Đông Nam đệ nhất giai vị thiên hạ chi mỹ tự điển món ăn là
Đông Nam đệ nhất giai vị thiên hạ chi mỹ tự điển món ăn là Hoài Dương đồ ăn. Hoài Dương đồ ăn là Trung Quốc truyền thống tứ đại tự điển món ăn chi nhất, khởi nguyên với Dương Châu, Hoài An, tức Trường Giang lưu vực cùng sông Hoài lưu vực vùng. Hoài Dương đồ ăn bắt đầu từ xuân thu, hưng với Tùy Đường, thịnh với minh thanh, chọn nhân tài nghiêm cẩn, chế tác tinh tế, theo đuổi bổn vị, có “Đông Nam đệ nhất giai vị, thiên hạ chi đến mỹ” mỹ dự.
Nguyên liệu nhiều lấy thuỷ sản là chủ, tuyển liêu chú trọng mùa mới mẻ, làm nguyên liệu nấu ăn đặc điểm ở chế tác khi được đến nguyên vẹn phát huy. Khẩu vị thanh tiên bình thản, hàm ngọt đậm nhạt vừa phải, nam bắc toàn nghi.
Hoài Dương đồ ăn chế tác tinh tế, ở đao công thượng liền có thể thể hiện ra tới, thiết ti như phát. Này lãnh đồ ăn chế tác cùng đua xua tay pháp yêu cầu cũng cực cao, khiến cho Hoài Dương đồ ăn giống như tinh điêu tế trác hàng mỹ nghệ.
Hoài Dương đồ ăn am hiểu hầm nấu thiêu nấu, hỏa hậu chú trọng, thông qua hỏa hậu điều tiết tới thể hiện thức ăn tiên, hương, tô, giòn, nộn, nhu, tế, lạn chờ bất đồng đặc sắc.