Tiệm đồ nướng cay bạo cánh gà như thế nào làm
Cay bạo cánh gà nguyên liệu: Chân gà, hồng phao ớt, tương hột, sinh khương, hành, rượu gia vị, sinh trừu, tiêu xay.
Cay bạo cánh gà cách làm:
Đem cánh gà từ trung gian cắt thành hai nửa, cắt đi móng tay, tẩy đi máu loãng đãi dùng;
Đem hồng phao ớt, sinh khương, hành cắt thành khối trạng dự phòng;
Ở trong nồi để vào số lượng vừa phải thủy, để vào xử lý tốt cánh gà, lát gừng, xanh nhạt cùng số lượng vừa phải muối, nấu năm phút tả hữu quan hỏa;
Đem nấu tốt cánh gà vớt ra, để ráo đãi dùng;
Ở chảo dầu trung, để vào cánh gà, tạc năm phút tả hữu, gia nhập một chút rượu gia vị, tiêu xay, hành thái cùng sinh trừu, đem cánh gà đầy đủ phiên xào đều đều sau, trang bàn có thể làm thành cay bạo cánh gà.