Mười đại cống đồ ăn phân biệt là cái gì?

Quốc gia của ta có tám món chính hệ, mà có Giang Tây mười đại cống đồ ăn, tức du khách yêu nhất mười đại cống đồ ăn, đây là Giang Tây tỉnh vì phát triển Giang Tây ẩm thực văn hóa đồng phát dương cống đồ ăn văn hóa mà bình chọn. Hiện giờ, ở Giang Tây các địa cấp thị đều có nhóm đầu tiên mười đại cống đồ ăn cùng tinh phẩm cống đồ ăn chuyên doanh đơn vị. Như vậy, ngươi nhất định muốn biết này mười đại cống đồ ăn đến tột cùng là cái gì, cảm giác đến xem đi.

Vì khai quật Giang Tây bản thổ địa phương đồ ăn, đem cống đồ ăn phát dương quang đại, Giang Tây tỉnh với 2009 năm 12 nguyệt ở toàn tỉnh trong phạm vi cử hành “Mười đại cống đồ ăn” thu thập bình chọn hoạt động. Nên bình chọn hoạt động từ 2009 năm 12 dưới ánh trăng tuần bắt đầu khởi động, Giang Tây 11 cái thiết khu thị kinh sơ bình đề cử ra 55 nói du khách yêu thích nhất địa phương đặc sắc đồ ăn. Ở 30 dư vạn trong ngoài nước du khách đầu phiếu sau, 30 nói cống đồ ăn tiến vào trận chung kết.

2010 năm ngày 26 tháng 2 trận chung kết cùng ngày, đến từ trong ngoài nước du khách đại biểu, cùng với cả nước ưu tú hướng dẫn du lịch, thế bác tiên tiến cá nhân, du lịch hình tượng đại sứ, nấu nướng chuyên gia chờ tạo thành bình luận đoàn hiện trường nhấm nháp chấm điểm. 2010 năm ngày 26 tháng 2 buổi chiều, lần thứ nhất “Du khách yêu thích nhất mười đại cống đồ ăn” bình chọn hoạt động ở Giang Tây Nam Xương hạ màn. Giang Tây tỉnh phó lãnh đạo chu hồng tham dự trao giải lễ, tuyên bố du khách yêu thích nhất mười đại cống đồ ăn danh sách cũng trao giải.

Mười đại cống đồ ăn tức “Du khách yêu thích nhất mười đại cống đồ ăn” bao gồm: Bà hồ béo cá đầu, bốn sao vọng nguyệt, lê hao xào thịt khô, Lư Sơn thạch gà, dư ớt khô xào thịt, bình hương khói xông thịt, hoa sen huyết vịt, anh em họ thổ canh gà, vĩnh cùng đậu hủ, giếng cương yên măng.

Mười đại cống đồ ăn chế tác công nghệ

Bà hồ béo cá đầu

Nguyên liệu

Cá mè hoa đầu một con, ước 3000 khắc.

Chế tác phương pháp

1, cá đầu tẩy sạch, băm khai, phóng rượu gia vị, muối tinh ướp 10 phút.

2, đem ướp hảo cá đầu nhập chưng quầy nội chưng đến thục.

3, lấy củ cải làm, mễ ớt, sinh khương, tỏi tử chờ cảnh nhập trong nồi xào hương, gia nhập canh cá gia vị xối tưới với cá trên đầu tức thành.

Lê hao xào thịt khô

Nguyên liệu

Lê hao, rau hẹ, thịt khô ti, ớt đỏ ti.

Chế tác phương pháp

1, lê hao chọn hảo, tẩy sạch, đãi dùng.

2, rau hẹ thiết đoạn, thịt khô thiết ti, ớt đỏ thiết ti, đãi dùng.

3, nồi nhập hạ du, đem thịt khô ti rán hương, hạ lê hao rán xào gia vị, nhập rau hẹ, ớt đỏ ti, xào chế tức thành.

Lư Sơn thạch gà

Đặc điểm: Lấy màu sắc tương hồng, nùng hương thịt nộn, nguyên nước nguyên vị đặc sắc, quảng chịu du khách yêu thích.

Nguyên liệu

Chủ liêu: Lư Sơn thạch gà 750 khắc;

Phối liệu: Đỏ tươi ớt 1 cái, tỏi đầu 5 cái, sinh khương, hành;

Gia vị: Phong lu rượu 60 khắc, thục mỡ heo 60 khắc, nước tương 60 khắc, dầu vừng một chút.

Chế tác phương pháp

1, đem Lư Sơn thạch gà giết, xóa trảo, da cùng đầu, dùng nước trong tẩy sạch, xóa nội tạng, sinh khương cạo vỏ cắt thành 1 centimet vuông móng tay đinh, xanh nhạt trát thành đem đãi dùng;

2, dùng đao đem thạch gà trảm thành 4 centimet trường tả hữu một chữ hình trường khối, trang nhập sa bát nội, phóng hành, khương, hạ 3 ly gia vị, đóng thêm đãi dùng;

3, lấy bùn lò một con, than củi bậc lửa, đem trang thạch gà sa bát đặt ở lò thượng, lửa nhỏ nấu chế, thủy làm khi, xối nhập dầu vừng, hơi nấu đến thạch gà lạn ly hỏa, lấy trên khay bàn là được.

Dư làm được mùa ớt cay xào thịt

Đặc điểm: Cay miệng không cay tâm, da mỏng thịt hậu, hương vị tươi ngon, quê nhà vị nùng, nộn hương ngon miệng nguyên liệu.

Thịt ba chỉ 100 khắc, dư làm được mùa ớt cay 200 khắc; chao, tỏi mạt, gừng băm, thủy tinh bột các một chút; lão trừu thị du 1 đại muỗng, rượu gia vị một chút, muối cùng gà tinh các một chút.

Chế tác phương pháp

1, đem được mùa ớt cay tẩy sạch để ráo thủy, một nửa cắt ra đi hạt;

2, thịt ba chỉ trác thủy thiết lát cắt, thủy tinh bột thêm sốt;

3, xào nồi hạ một chút du, thiêu đến năm thành nhiệt, đem chao, gừng tỏi mạt bạo hương;

4, lại ngã vào lát thịt bạo xào;

5, xào đến lát thịt bên cạnh hơi tiêu, phóng rượu gia vị, lúc sau ngã vào ớt xanh, xào đều;

6, theo thứ tự phóng lão trừu thị du, muối cùng gà tinh, xào đều trang bàn.