Hồ bặc ( về hồ bặc bản tóm tắt )
1, hồ bặc là Sơn Tây tỉnh vận thành thị lâu phụ nổi danh truyền thống ăn vặt. Này chế tác phương pháp là: Đem lạc thục bạch diện bánh tráng cắt thành ti điều, thêm tiên canh thịt dê nấu thành, lại thêm dầu mè, hành thái, ớt cay đỏ mặt chờ gia vị. Hương vị thoải mái thanh tân, du mà không nị, bổ dưỡng thân thể, vì địa phương quần chúng tính danh ăn hàng cao cấp.
2, ở cùng vận thành một hà ( Hoàng Hà ) chi cách Hà Nam tỉnh linh bảo thị, hồ bặc cũng đặc biệt được hoan nghênh, cách làm cùng Sơn Tây có chút bất đồng, linh bảo hồ bặc cơ bản không canh, cuối cùng một đạo bước đi là “Nấu”, đem hồ bặc phôi ( bánh ) mùi hương buồn ra tới, hồ bặc nội thông thường có dương huyết đậu hủ, đậu giá chờ phối liệu.