Tạc cá chim phương pháp
1, nguyên liệu nấu ăn: Cá chim một mâm, dầu muối số lượng vừa phải.
2, đem cá chim rộng đi nội tạng.
3, xử lý súc rửa sạch sẽ.
4, rải lên muối tinh, ướp hai ba mươi phút.
5, trong nồi ngã vào nhiều lượng dầu phộng, đun nóng.
6, đem cá bọc lên bột mì, từng bước từng bước để vào trong nồi tạc.
7, nếu một lần tạc so nhiều, một nồi cũng không cần phóng quá nhiều, tạc hảo một nồi lại tạc một nồi. Thục sau, dùng tráo li vớt ra lịch du.
8, toàn bộ tạc hảo sau, bãi nhập bàn trung.