Heo xương đùi như thế nào hầm ăn ngon
1, tài liệu: Heo xương đùi 1000 khắc, bắp 1 căn, củ mài 200 khắc, dùng ăn du số lượng vừa phải, rượu gia vị số lượng vừa phải, muối ăn số lượng vừa phải, hành số lượng vừa phải.
2, muốn tuyển mới mẻ heo xương đùi, một muốn xem xương cốt nhan sắc đỏ tươi có ánh sáng.
3, cốt để vào nước trong trung ngâm 5 phút, vì đem máu loãng ngâm ra tới.
4, đem xương cốt rửa sạch sẽ sau, nước lạnh hạ nồi, thiêu khai sau, đem xương cốt trác 5 phút tả hữu, đi trừ phù mạt.
5, sấn heo xương đùi trác thủy khoảng cách, mới mẻ bắp rửa sạch sẽ sau cắt thành đoạn ngắn dự phòng.
6, đem củ mài đi da sau, cắt thành đoạn ngắn, dùng nước trong súc rửa sạch sẽ sau để ráo hơi nước dự phòng.
7, heo xương cốt trác thủy sau, dùng nước lạnh súc rửa sạch sẽ, để ráo hơi nước dự phòng.
8, đem nguyên liệu nấu ăn để vào lẩu niêu trung, gia nhập số lượng vừa phải nước sôi, lửa lớn thiêu khai sau chuyển trung tiểu hỏa chậm rãi hầm 2 tiếng đồng hồ tả hữu.
9, hai cái giờ sau, vạch trần cái nắp, thêm số lượng vừa phải muối ăn, quấy đều, lại nấu 5 phút có thể dùng ăn.