Trứng gà chưng nấu (chính chủ) phương pháp
1, chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn, mới mẻ trứng gà, chưng canh trứng chén, chén tốt nhất là khoan khẩu, không cần quá dày, cũng không cần quá sâu.
2, trứng gà đánh tan.
3, biên đảo nước ấm, biên giảo đánh trứng dịch ( thủy ôn 35-40 chi gian, ôn mà không năng có thể, nếu trứng gà tương đối tiểu, thêm thủy khi thủy lượng muốn xét giảm bớt.
4, thêm 1 muỗng nhỏ muối cùng dùng ăn du, giảo đánh đều đều.
5, dùng tế võng si lọc 3 biến.
6, lọc rớt võng trung không cần.
7, tĩnh trí 10 phút, lúc này thiết hành thái, chuẩn bị nấu nước.
8, nước nấu sôi sau, cái màng giữ tươi, thượng nồi đại chưng 10 phút.
9, chưng hảo về sau, rải lên hành thái, có thể đắp lên cái nắp lại nấu 2 phút, cũng có thể trực tiếp lấy ra tới hưởng dụng.
10, xối thượng 1 muỗng hải sản nước tương, có thể khai ăn
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992419769868982658.jpg)