Quảng Tây bún chế tác phương pháp
1, ức gà thịt, heo bụng đầu, heo thận, cá quả thịt, thủy phát con mực, du phát bong bóng cá, chân giò hun khói, rau thơm, hành tây, tịnh gà khối các 20 khắc, thủy phát đậu da, cải trắng tâm, chén đậu tiêm, hành, đậu giá, nấm các 50 khắc, bún 200 khắc.
2, đem thịt liêu phân biệt thiết lát cắt, có vị trác thủy sau phiêu lạnh trang bàn;
3, còn lại các liêu khác nồi trác thủy, phiêu lạnh sau thiết đoạn trang bàn;
4, rau thơm, hành cắt nát cùng du ớt cay cập năng quá bún cùng thượng bàn;
5, gà du thiêu đến 7 thành nhiệt thời trang nhập trong chén, ngã vào thiêu khai canh suông, thêm gia vị thượng bàn;
6, thực khi trước đem lát thịt năng đến màu trắng, hạ lục đồ ăn hơi năng, lại hạ bún, rải một chút hành thái, rau thơm tức thành.