Lưu li viên cách làm
1, bột mì 500 khắc thịnh nhập trong bồn, tưới thượng 500 khắc nước sôi giảo đều, sau đó triều cùng cái phương hướng giảo đánh đến không có hạt, đều đều tinh tế, giàu có co dãn, giống như hậu hồ khi đình chỉ ( toàn bộ quá trình ước yêu cầu 10 phút, tốt nhất từ hai người luân phiên thao tác, nếu không lực cánh tay chống đỡ hết nổi ), gia nhập một cái lòng đỏ trứng, tiếp tục triều cùng phương hướng giảo đều.
2, nồi hạ khoan du thiêu đến 160-180℃, đem đánh tốt bột nhào bằng nước nóng tễ thành đại hạt dẻ trạng viên, để vào du trung tạc đến động thân hiện lên, vớt ra lịch du.
3, trong nồi du lại lần nữa thăng ôn đến bảy, tám phần nhiệt, hạ viên phục tạc, hồ dán bị nóng sau ngoại tầng ngưng kết thành hoàn vách tường, nội bộ bộ phận theo nhiệt khí phun ra, hình thành rỗng ruột, lúc này vớt ra, bẻ rớt phun ra cục bột.
4, trong nồi du lại lần nữa thăng ôn đến tám phần, hạ rỗng ruột viên tạc đến kim hoàng xốp giòn, vớt ra khống du.
5, nồi lưu một chút dầu mè, để vào đường trắng 200 khắc ngao đến khởi tiểu hoàng phao rút ti trạng thái.
6, ( rút ti lạnh sau tức vì lưu li ) khi, ngã vào viên bọc đều đường nước, thịnh nhập trong bồn nhẹ nhàng điên lạnh, bãi nhập bàn trung có thể thượng bàn.
7, những việc cần chú ý: Rỗng ruột lưu li viên chế tác lưu trình chính là trở lên giảng đến kia vài bước, đại gia ở chế tác thời điểm nhất định ngao hảo nước đường.