Hoàng nấu vịt như thế nào làm
1, chuẩn bị hảo nguyên liệu nấu ăn: Vịt 1 chỉ, thanh tiêm ớt 30g, hồng tiêm ớt 30g, muối ăn 10g, hành tây 20g, rau thơm 20g, khương 5g, bát giác 2g, vỏ quế 2g, ớt khô 5g, gà tinh 3g, nước tương 10ml, rượu gia vị 10ml, dấm 10ml, bia 1 bình.
2, đầu tiên là đem vịt xử lý sau, tẩy sạch băm khối 100px lớn nhỏ ), dự phòng.
3, sinh khương thiết trường điều, hành tây thiết đoạn, mới mẻ thanh ớt đỏ thiết tiểu khối để vào bàn trung dự phòng.
4, thượng nồi thêm nước trong, thêm lát gừng, đem vịt khối để vào, lửa lớn nấu khai đem vịt khối vớt ra nước đọng, lấy ra lát gừng, dùng nước trong tẩy sạch vịt khối.
5, đem xào nồi phóng một chút du, đem vịt khối để vào rán xào, vịt khối tương đối du, xào đến nhìn đến vịt khối chảy ra du khi, đem bát giác, vỏ quế, hồng tiêm ớt, hành đoạn cùng gừng băm để vào tiếp tục rán xào, lại thêm một chút nước tương cùng rượu gia vị phiên xào đến thịt vịt tô màu.
6, sau đó ngã vào bia 30ml tả hữu, một chút dấm ( phóng dấm thịt vịt tương đối dễ dàng ngon miệng ) cái hảo cái nắp, lửa lớn thiêu khai sau chuyển tiểu hỏa nấu.
7, đãi nấu đến thừa 1/3 thủy lượng khi, thêm muối, hai ba phút sau đổi lửa lớn thu nước, để vào ớt xanh ớt đỏ khối.
8, không ngừng phiên xào đến thu canh, phóng gà tinh khởi nồi ( có thể không bỏ, bởi vì bia đựng cốc Amonia toan, cũng có đề tiên tác dụng ), trang bàn sau sái hành mạt cùng rau thơm điểm xuyết một chút có thể thượng bàn dùng ăn.