Tương dưa leo điều ướp phương pháp
1, nguyên liệu nấu ăn minh tế: Dưa leo 2500 khắc, nước tương 1250 khắc, muối 250 khắc, tỏi 100 khắc, khương 100 khắc, đường đỏ 100 khắc, dầu phộng 75 khắc, gà tinh 75 khắc, rượu trắng 100 khắc, hoa tiêu 30 khắc.
2, tương dưa leo cách làm bước đi: Dưa leo tẩy sạch phơi khô, đem gia vị chuẩn bị hảo;
3, khương, tỏi tẩy sạch dự phòng;
4, đem dưa leo cắt thành điều, để vào muối yêm 2 đến 3 giờ;
5, tỏi, khương cắt miếng;
6, trong bồn để vào nước tương, đường đỏ, gà tinh, tỏi lát, lát gừng, rượu trắng;
7, trong nồi ngã vào dầu phộng, thiêu nhiệt sau để vào hoa tiêu ép, làm lạnh sau ngã vào dưa leo trung, ướp 12 giờ có thể dùng ăn.