Trứng gà rau hẹ sủi cảo
1, ở trong bồn ngã vào bột mì, biên thêm thủy biên quấy, thẳng đến mặt thành xoa thành một đoàn, không cần quá ngạnh, mặt mềm cứng trình độ trên cơ bản chính là ngươi không cần quá dùng sức, ở cục bột thượng ấn một chút liền có một cái hố nhỏ vì nghi.
2, đem rau hẹ trích sạch sẽ lúc sau tiến hành súc rửa.
3, đem trứng gà đánh vào trong chén, phóng một chút muối đánh thành trứng dịch, trong nồi nhiệt du, đãi du có 7 phân nhiệt lúc sau đem trứng dịch để vào trong nồi tiến hành phiên xào, xào thục lúc sau đem trứng gà vỡ vụn.
4, đem rau hẹ thượng thủy phơi khô lúc sau cắt nát.
5, đem rau hẹ nhào toái trứng gà để vào trong bồn, tích vài giọt dầu hạt cải đi vào, để vào muối, điều hảo nhân.
6, đem mặt thiết một đoạn ra tới, xoa thành điều, nhưng không cần quá tế.
7, đem xoa thành điều mặt cắt thành mặt đinh, dùng lăn đao thiết liền có thể.
8, đem mặt đinh dùng tay đè cho bằng lúc sau, dùng chày cán bột cán thành sủi cảo da.
9, cấp sủi cảo da bao nhập nhân, tạo thành sủi cảo là được.
10, trong nồi thêm nước nấu sôi, để vào sủi cảo, đệ nhất khai lúc sau lại gia nhập một chút thủy, sau đó lại thiêu khai hai lần liền có thể ra khỏi nồi.