Phơi khô gà như thế nào làm tốt ăn pháp
Thiết hành, khương, tỏi, ớt khô, hoa tiêu dự phòng. Đem rau cần thiết đinh trác thục dự phòng. Chuẩn bị cánh gà hai cái. Đem cánh gà rửa sạch sẽ thiết khối. Thịt gà nước lạnh nhập nồi, phóng hành gừng rượu gia vị trác một chút, lướt qua huyết mạt. Vớt ra phóng hành gừng, nước tương, rượu gia vị ướp một giờ. Khởi xào nồi phóng dầu phộng, muốn nhiều phóng một ít, chờ du ôn sáu bảy thành nhiệt khi để vào thịt gà tạc. Tạc chế kim hoàng sắc, vớt ra hơi chút lượng lạnh một ít, nhiệt du hạ nồi lại phục tạc một chút, như vậy thịt gà ngoại tiêu lí nộn. Khác khởi xào nồi phóng một chút dầu phộng, để vào chuẩn bị gia vị rán hương. Sau đó để vào thịt gà, phóng một chút rượu gia vị dầu hàu nước tương cùng muối tiến hành rán xào. Cuối cùng để vào rau cần. Rán xào đều đều quan hỏa, quan hỏa sau phóng một chút gà tinh, tiêu xay, xối nhập dầu mè. Ra nồi trang bàn.