Rau cần như thế nào ăn ăn ngon lại đơn giản lưỡng đạo cơm nhà
Rau cần thịt ti:
1, đem thịt heo thiết ti, mã thượng muối, khoai lang phấn, nước tương. Dùng tay trảo đều. ( bước đầu tiên: Cái này phấn cũng có thể dùng sinh phấn, cần chú ý chính là, để vào phấn khi, muốn phân 3 thứ để vào, mỗi một lần đều không cần quá nhiều, mỗi một lần đều phải đem phấn trảo đều, như vậy thịt ti mới có thể nộn, ăn ngon. )
2, rau cần thiết đoạn. ( bước thứ hai: Thiết phía trước muốn đem rau cần dùng đao mặt chụp một chút, như vậy phá hủy rau cần sợi, ăn lên, rau cần vậy thực hảo cắn. )
3, trong nồi ngồi du, thấy nhiệt ngã vào thịt ti, lửa lớn bạo xào. Thấy sắp thục khi, đem thịt ti trang khởi. ( bước thứ ba: Thịt ti bảo trì 8 phân thục, bằng không 10 phân thục lại cùng rau cần hội hợp khi, thịt liền không như vậy nộn. )
4, khác khởi chảo dầu, ngã vào rau cần mau xào, nghe thấy mùi hương, lại đảo như thịt ti, phiên xào một lát, sử rau cần thịt ti hương vị dung hợp sau. Quan hỏa, rải nhập cắt xong rồi ớt cay đỏ ti, trang bàn là được.
Xào rau cần đậu hủ khô:
1, đậu hủ khô thiết điều, rau cần thiết đoạn, nhập nước sôi trong nồi trác một chút vớt ra.
2, hoa tiêu phao nước ấm chế thành hoa tiêu thủy.
3, trong nồi thêm dầu phộng thiêu nhiệt, để vào gừng băm làm thơm chảo, nhập đậu hủ khô xào thấu.
4, lại hạ nhập rau cần đoạn cùng mặt khác gia vị, vượng hỏa xào đến nộn thục.
5, thêm bột ngọt, câu mỏng khiếm, xối minh du, ra nồi trang bàn.