Hành tây thịt kho tàu gà giáo trình
1, tài liệu: Thịt gà, hành tây nửa cái, muối, rượu gia vị, tế đường cát một chút, gà tinh một chút.
2, thịt gà tẩy sạch cắt thành khối, dùng muối cùng rượu gia vị ướp ước 5 phút, hành tây tẩy sạch, cắt thành khối trạng dự phòng.
3, chảo dầu thiêu nhiệt, để vào ướp tốt gà khối phiên xào vài cái ( thịt gà mặt ngoài nhan sắc biến bạch ). Phóng một chút tế đường cát tiếp tục phiên xào.
4, nước canh không đủ gia nhập một chút nước trong dùng đoàn người thiêu khai, thiêu chế mau thu nước trước để vào cắt xong rồi hành tây khối.
5, xào đến hành tây đoạn sinh, để vào một chút gà tinh quan hỏa, khởi nồi trang bàn là được.