Nông thôn miến bánh bao thịt tử như thế nào làm tốt ăn
1, bột mì 300 khắc, nhân thịt heo 200 khắc, miến 1 đem, con men phấn 3 khắc.
2, bột mì bên trong phóng con men, thêm nước trong cùng thành cục bột, sau đó tiến hành lên men.
3, miến buông ra thủy trong nồi nấu mềm, vớt ra quá nước lạnh, xối làm hơi nước, hơi chút cắt thành toái đoạn dự phòng.
4, hành thiết hành thái, khương cùng tỏi cũng cảnh.
5, xào trong nồi phóng du, du nhiệt sau phóng tỏi mạt, gừng băm cùng hành mạt bạo hương, quan hỏa.
6, để vào nhân thịt cùng miến, hành thái, muối, sinh trừu, lão trừu, bạch tiêu xay, dầu mè quấy đều thành nhân; đem phát chế thành gấp hai đại cục bột, xoa trưởng thành điều, phân thành bao nhiêu tiểu nắm bột mì.
7, ấn bẹp, cán thành hình tròn phiến, bao nhập nhân, bao thành bánh bao, từng cái bao hảo, để vào lau du trong nồi hấp, tỉnh phát 15 phút, khai lửa lớn, thượng hơi sau chuyển trung hỏa chưng 20 phút tả hữu, chưng hảo sau quan hỏa, nấu 2-3 phút lại xốc lên cái nắp là được.