Nấu tử hấp gà cách làm nấu tử hấp gà cách làm giới thiệu
1, đem gà tẩy sạch, xóa đầu cùng nội tạng, để ráo hơi nước dự phòng.
2, đem tiêu xay, cà ri phấn, bột thì là, hoa tiêu phấn, một chút muối để vào một cái trong chén quấy đều đều. ( điều chế thành muối hấp phấn ).
3, quấy tốt muối hấp phấn bôi trên đã để ráo hơi nước gà trên người, thích hợp cấp gà làm một cái toàn thân mát xa, để có thể càng tốt ngon miệng. Bôi hảo về sau gà để vào giữ tươi túi ném nhập tủ lạnh ướp lạnh ướp một giờ tả hữu. ( gà trong bụng cũng muốn bôi đến muối hấp phấn ).
4, lẩu niêu trước tiên thiêu nhiệt, đem muối thô ngã vào trong nồi xào đến nóng bỏng nhan sắc hơi biến là được, đem một nửa muối thô ngã vào đã thiêu nhiệt lẩu niêu.
5, giấy bạc xoát một tầng dùng ăn du, đem ướp hảo về sau gà lấy ra tới thiết vài miếng gừng tươi để vào trong bụng, lại dùng giấy bạc bao vây hảo. ( tốt nhất nhiều bao mấy tầng, để tránh gà nước ngoại lậu ).
6, dùng giấy bạc bao tốt gà con để vào đã đổ muối thô lẩu niêu, sau đó ngã vào một nửa kia muối thô đem toàn bộ gà bao trùm lên.
7, đắp lên cái nắp lửa lớn thiêu 10 phút sau, mở ra cái nắp đảo ra một nửa muối thô dùng thực phẩm kẹp cho nó phiên cái mặt, vì chính là làm gà chỉnh thể có thể càng tốt tô màu.
8, sau đó lại đảo tiến muối thô bao trùm chuyển trung tiểu hỏa 20 phút là được, quan hỏa làm này nấu một hồi, lợi dụng khôn bác lẩu niêu nhiệt lượng thừa có thể thẩm thấu truyền sử nguyên liệu nấu ăn càng ngon miệng, thịt chất càng tươi mới.
9, ra nồi lạp, da sảng thịt hoạt, màu sắc hơi hoàng, da giòn thịt nộn, dùng tay nhẹ nhàng lôi kéo, cánh gà đã bị lôi ra tới.