Cầu bốn tấc bánh bông lan phối phương
Dùng liêu:
Trứng gà, tế đường cát, thấp gân phấn, mỡ vàng, sữa bò.
Cách làm:
Cắt hảo sao giấy, phô ở khuôn đúc cái đáy, ở bên mặt vây hảo.
Đem mỡ vàng cùng sữa bò hỗn hợp hảo, cách thủy đun nóng đến hòa tan thành trạng thái dịch sau bảo trì ấm áp, không cần làm này làm lạnh.
Trứng gà hơi chút đánh tan sau gia nhập tế đường cát. Tiếp theo một bên đem đánh trứng bồn đặt ở trong nồi cách thủy đun nóng một bên thấp nhất tốc tống cổ. Dùng ngón trỏ duỗi nhập đánh trứng trong bồn cảm giác trứng dịch cùng nhân thể độ ấm gần khi liền có thể đình chỉ cách thủy đun nóng, tiếp tục tống cổ. Thẳng đến kéo đánh trứng đầu, dùng rơi xuống trứng dịch hoa cái “Tự có thể bảo trì rõ ràng hoa văn chính là tốt nhất trạng thái.
Phân thứ si nhập thấp gân phấn, một lần không cần si quá nhiều, thả tận lực muốn đem phấn phân tán ở mặt ngoài. Dùng đại trứng trừu trên dưới phiên quấy, một bên dùng tay chuyển động đánh trứng bồn một bên lặp lại động tác cho đến nhìn không thấy phấn khô trạng thái.
Nhập hòa tan sau mỡ vàng sữa bò dịch quấy đều đều sau đem hồ dán ngã vào khuôn đúc. Lò nướng dự nhiệt hảo sau trung tầng trên dưới hỏa nướng chung tả hữu. Nướng hảo sau đem khuôn đúc lấy ra tới nhẹ nhàng mà quăng ngã hai hạ đảo ngược ở làm lạnh giá thượng, thoát mô.