Khoai tây chiên trứng cách làm
1, chủ liêu: Khoai tây hai cái, trứng gà hai cái, thịt heo mạt một đĩa nhỏ.
2, phụ liệu: Muối một chút, gà tinh một chút, dùng ăn du số lượng vừa phải.
3, cách làm:
( 1 ) khoai tây tước da, tẩy sạch cùng trứng gà, thịt heo mạt cùng nhau dự phòng.
( 2 ) đem tẩy tốt khoai tây cắt thành điều trạng, sau đó để vào trong nước nhanh chóng rửa sạch một lần, xóa mặt ngoài tinh bột. Trải qua như vậy xử lý sau khoai tây điều không dễ oxy hoá biến hắc, ở xào trong quá trình cũng tương đối sẽ không dính nồi.
( 3 ) trong nồi gia nhập dùng ăn du, đun nóng sau lại để vào thịt heo mạt, xào đến có thể ngửi được mùi hương.
( 4 ) lại gia nhập khoai tây điều, phiên xào đều đều sau, đem hỏa lực điều đến trung hỏa, chậm rãi phiên xào đến khoai tây điều biến mềm biến phấn, lại gia nhập số lượng vừa phải muối cùng gà tinh, xào đều.
( 5 ) cuối cùng quán nhập trứng gà, chờ trứng gà hơi chút đọng lại sau phiên mặt lại chiên. Liền có thể trang bàn.