Nồi bao thịt là ngọt vẫn là hàm
Chính tông nồi bao thịt vị là chua ngọt, đồng thời còn hơi chút có một chút hàm. Nồi bao thịt sớm nhất nguyên với Trung Quốc Cáp Nhĩ Tân khu vực, là Thanh triều thời điểm một vị tên là Trịnh hưng văn quan bếp vì phù hợp ngoại tân khẩu vị cải tiến chế thành, chế tác phương pháp tương đối đơn giản, đem thịt thăn cắt miếng bọc lên tinh bột, phóng tới chảo dầu trung tạc chế, tạc thục lúc sau cùng đường dấm nước cùng nhau phiên xào có thể dùng ăn.
Nồi bao thịt là cái gì hương vị
Nồi bao thịt sớm nhất nguyên tự Trung Quốc Cáp Nhĩ Tân khu vực, ở chế tác thời điểm sử dụng heo thịt thăn cùng tinh bột, sau đó bỏ vào trong chảo dầu mặt trải qua hai lần dầu chiên mà thành, một tạc thời điểm đem này tạc thục là được, nhị tạc có thể tạo được cố sắc tác dụng, ra nồi thời điểm dùng số lượng vừa phải rau thơm tiến hành điểm xuyết có thể, vẻ ngoài thoạt nhìn đỏ trắng đan xen, ăn lên ngoại tiêu lí nộn, vị phong phú.
Nồi bao thịt ngọn nguồn
Tương truyền nồi bao thịt sớm nhất xuất hiện với Thanh triều, là Trịnh hưng văn lên làm quan bếp lúc sau nhân mở tiệc chiêu đãi nước ngoài khách khứa mà phát minh. Ở Đông Bắc địa phương, khẩu vị lấy tiên vị là chủ, nhưng là bởi vì ngay lúc đó người nước ngoài thiên hảo chua ngọt một ít khẩu vị, cho nên Trịnh hưng văn liền đem nguyên lai tiên hàm khẩu vị; tiêu thiêu miếng thịt” đổi thành chua ngọt khẩu vị, này một cải biến cũng làm Cáp Nhĩ Tân trở thành nồi bao thịt khởi nguyên địa.
Nồi bao thịt chế tác phương pháp
Đầu tiên đem heo thịt thăn rửa sạch sẽ cắt thành phiến trạng, gia nhập muối, rượu gia vị, trứng gà thanh, tinh bột quấy đều tiến hành ướp, tiếp theo khác lấy một chén, ở bên trong gia nhập muối, đường trắng, dấm, sinh trừu, dầu mè điều thành đường dấm nước dự phòng, tiếp theo ở trong nồi đảo du, thiêu nhiệt sau hạ nhập lát thịt, tạc đến kim hoàng sau vớt ra tới, chờ du ôn lên cao sau phục tạc nửa phút, vớt ra tới sau ở đáy nồi nhắn lại, gia nhập hành gừng tỏi bạo xào, để vào lát thịt, đường dấm nước phiên xào đều đều là được.