Xương sườn xứng cái gì đồ ăn ăn ngon
1, củ sen hầm xương sườn. Quá trình: Trước đem củ sen cắt thành tiết hình khối trạng thiêu một nồi nước sôi, đảo ra một nửa đến một khác trong nồi. Ở trong đó một trong nồi để vào củ sen khối, dùng trung hỏa nấu. Ở một khác trong nồi để vào mới mẻ xương sườn, cao lửa đốt 3 phút sau đem nước luộc đảo ra, lại đem đã hiện màu trắng xương sườn bỏ vào có củ sen trong nồi, đồng thời để vào lát gừng, xanh nhạt, đóng thêm cao hỏa thanh nấu. Ước 10 phút sau, lại mở ra nắp nồi khi, đã có thanh hương ập vào trước mặt, dùng muỗng thoáng phiên giảo sau, đem ớt cay nhỏ tiệt thành hai đoạn, hoa tiêu, hồi hương số lượng vừa phải nhập nồi, để cạnh nhau nhập chút ít muối, lại đóng thêm trung hỏa hầm chi. 20 phút sau, trong phòng bếp đã tràn ngập xương sườn mùi hương, làm người nhịn không được muốn đi nếm thử canh hàm đạm: ). Lúc này, ở quay cuồng canh thêm số lượng vừa phải gà tinh, muối, hơi thêm hỗn hợp sau lại đóng thêm tiểu hỏa hầm 10 phút, sau đó sái một chút bột ngọt, khai cái dùng tiểu hỏa hầm 2 phút tả hữu.
2, bí đao hầm xương sườn. Chế tác quá trình: Đem xương sườn trảm thành tiểu khối, tẩy sạch để ráo hơi nước; bí đao đi da thích hợp thiết khối; khương bài phá. Đem xương sườn đặt ở nước sôi trong nồi năng 5 phút, vớt ra dùng nước trong tẩy sạch. Đem xương sườn, khương, đại liêu cùng số lượng vừa phải nước trong, thượng vượng lửa đốt phí, lại sửa dùng tiểu hỏa hầm ước 60 phút, để vào bí đao lại hầm ước 20 phút, vớt ra khương khối, đại liêu, lại thêm muối, tiêu xay, bột ngọt khởi nồi là được.
3, thập toàn dược liệu hầm xương sườn. Tác pháp: Đem thập toàn đại bổ dược liệu thêm 20 chén nước ngao điều ước đã ký thừa 10 ly phân lượng nước thuốc sau, vớt lên dược liệu, lưu lấy nước canh dự phòng. Xương sườn dùng nước ấm năng tẩy sạch sau, để vào trong nồi, gia nhập dự bị tốt dược liệu chưa bào chế nước canh cập rượu gạo, lại hầm nấu ước 1 giờ, khởi nồi lúc sau, lại thêm muối.