Như thế nào làm tào phớ rau cần canh
1, chủ liêu: Đậu hủ nửa hộp, rau cần 2 đến 3 viên, tôm khô một phen, trứng gà một cái.
2, phối liệu: Muối, thủy tinh bột, dầu mè, khương.
3, cách làm: Đem rau cần trích rửa sạch sẽ, cắt thành đoạn ngắn, đem thủy thiêu đến tám phần nhiệt, để vào rau cần trác một chút, vớt ra.
4, đậu hủ ở trong hộp cắt thành tiểu khối, dự phòng.
5, trứng gà thêm muối giảo đều, dự phòng.
6, nấu nước đến sáu bảy thành nhiệt, theo thứ tự để vào tôm khô đậu hủ, chú ý để vào đậu hủ thời điểm nhất định phải nhẹ nhàng, phòng ngừa đậu hủ nát, tốt nhất lưu ra bên cạnh không gian, dùng để phóng rau cần, phải tránh dùng nồi sạn sạn đậu hủ.
7, thủy lăn lúc sau để vào rau cần, làm thủy bảo trì khai hai ba phút, sau đó xối nhập trứng gà, dùng chiếc đũa nhẹ nhàng quấy trứng gà hình thành trứng hoa, cuối cùng thêm thủy tinh bột thêm sốt, thịnh ra tích nhập dầu mè.