Lạnh da chế tác phương pháp
1, 500 khắc bột mì, 3 khắc tả hữu muối, cùng thành cục bột, đắp lên ướt bố đường 30 phút tả hữu.
2, đem kể trên đoạt được cục bột đặt ở một đại vật chứa, thêm số lượng vừa phải thủy, bắt đầu tẩy mì căn, ở trong nước không ngừng xoa bóp cục bột, đãi vật chứa nước trong hỗn trù khi, đem này dùng lưới lọc lự đến mặt khác vật chứa.
3, tẩy năm sáu biến tả hữu, thẳng đến thủy không hề vẩn đục, dư lại kia một khối chính là mì căn lạp, ở mì căn thêm chút lên men phấn trảo đều, thượng chưng thế, đủ khí chưng 20 phút, lượng lạnh sau cắt miếng ( cũng có thể không chưng, dùng dầu chiên hạ, sau đó xào ăn, hương vị cũng không tồi ).
4, sau đó chính là đoạt được hồ dán lạp, làm này tĩnh trí phân tầng, giống nhau ít nhất muốn lắng đọng lại 3 giờ, ngẫu nhiên là ngày hôm trước buổi tối tẩy hảo, ngày hôm sau mới chưng, hồ dán lắng đọng lại thời gian càng dài, làm ra bánh ướt càng gân nói.
5, lắng đọng lại hoàn thành sau, đem mặt trên nước trong đảo rớt, dùng cái muỗng đem phía dưới lắng đọng lại giảo đều, liền có thể chưng.
6, nồi thượng hoả vào nước, đãi nước sôi, hướng mô hình ( có chuyên môn chưng lạnh da khuôn mẫu, cũng có thể bánh cookie làm nắp hộp, hiệu quả còn có thể ) xoát một chút du, múc một muỗng hồ dán ngã vào, hồ dán nhiều ít từ cá nhân nắm giữ, thích hậu một chút bánh ướt liền nhiều múc một chút, phản chi tắc thiếu một ít, đem mô hình hồ dán đãng đều, làm mô hình cái đáy đều đều đắp lên hồ dán. Sau đó đem mô hình để vào nước sôi trong nồi, đắp lên nắp nồi. Thiêu khai sau chuyển tiểu hỏa, đem thịnh có hồ dán mâm bỏ vào đi, tiểu hỏa chưng 3 phút là được.
7, ở hồ nước trung súc một hồ nước lạnh, đem mô hình đặt ở bên trong phiêu. Cũng có thể đem khuôn mẫu đảo ngược, dùng nước lạnh trực tiếp hướng này cái đáy, như vậy hiệu quả muốn hảo chút, chờ bánh ướt hoàn toàn lạnh thấu, mặt ngoài xoát một ít du, liền có thể chậm rãi lột xuống, ấn chính mình yêu thích cắt thành điều thì tốt rồi.