Hương cay ếch trâu
1, chủ liêu: Ếch trâu.
2, phụ liệu: Ớt xanh, ớt đỏ, tương ớt, hoa tiêu du, hành tây ( tăng lên mùi hương ), ớt cay, hương diệp tăng lên mùi hương, sinh phấn, hành, khương du, muối, bột ngọt, rượu vàng, sinh phấn.
3, xử lý mua trở về ếch trâu, bởi vì ếch trâu mua trở về đã là lột hảo da, ở nhà yêu cầu đem không lột sạch sẽ da lột sạch sẽ là được.
4, tẩy sạch ếch trâu sau, đem ếch trâu thiết tiểu một chút ướp, ướp quá trình cực kỳ bình thường, chỉ cần dùng muối, bột ngọt cùng rượu vàng là được, ngoài ra, vì có thể làm ếch trâu bảo trì tươi mới cảm, còn muốn lại gia nhập một ít sinh phấn.
5, yêm xong lúc sau, đem thủy để ráo, nhập nồi bạo xào, xào đến hơi thục sau lấy ra, lại để vào hương liệu bạo xào, xào ra mùi hương sau, lại để vào ếch trâu cùng nhau rán xào, hoàn thành trước hai bộ bạo xào, kế tiếp chính là bạo xào ớt triều thiên, xanh miết, xào đến không sai biệt lắm mùi hương tràn ngập thời điểm, lại đem phía trước sở hữu rán xào quá liêu toàn bộ để vào.
6, phiên xào vài cái liền có thể gia nhập tương ớt, hoa tiêu du cùng với hương diệp, lúc này trong không khí đều là món này hào hương cay tươi ngon, hương cay ếch trâu liền có thể ra khỏi nồi.