Đao thiết màn thầu cách làm là cái gì

1, bột mì 300 khắc ( trung gân phấn, bình thường bột mì )

2, 4 khắc con men hòa tan 150 khắc trong nước ấm ( lúc sau xoa mặt khi lại bỏ thêm 30 khắc thủy, tổng cộng 180 khắc thủy ), 20 khắc đường cát trắng.

3, đem đường cát trắng ngã vào bột mì trung.

4, đem con men thủy ngã vào, biên đảo biên giảo bột mì. Này 150 khắc thủy đảo xong, bột mì cơ bản bị giảo thành nhứ trạng, có thể bắt đầu xoa thành đoàn, xoa trong quá trình lại xem bột mì nước ăn tình huống thích hợp thêm thủy, một chút mà thêm, ta là bỏ thêm 30 khắc thủy, cục bột muốn xoa đến cảm giác hơi ướt mềm mại cảm giác.

5, đây là xoa hảo cục bột, tận lực xoa đến mặt ngoài bóng loáng.

6, đem xoa tốt cục bột dùng màng giữ tươi bao trùm, để vào lò nướng. Bị một chén nước lạnh cũng để vào, lấy xây dựng ướt át cực nóng hoàn cảnh, như vậy càng lợi cho lên men. Ta là trước tiên đem lò nướng đánh tới lên men đương, trước tiên dự nhiệt hảo ha ), đúng giờ 1 giờ.

7, 1 khi còn nhỏ cục bột đã lên men đến nguyên lai 2--3 lần lớn nhỏ, hoàn thành lên men.

8, kiểm tra cục bột hay không lên men tốt phương pháp: Dùng ngón tay dính điểm làm bột mì, cắm vào cục bột trung, khổng lớn nhỏ bất biến. Như vậy cục bột là phát hảo.

9, kéo ra cục bột kiểm tra bên trong tổ chức, có rất nhiều lớn nhỏ đều đều lỗ khí, cục bột khuynh hướng cảm xúc cũng thực uyển chuyển nhẹ nhàng, không giống mới vừa xoa hảo khi là một đống mì chưa lên men.

10, phát tốt mặt muốn lại xoa vài phút, lại xoa thành bóng loáng trường điều, dùng đao cắt thành từng cái nắm bột mì. Thiết thời điểm muốn dứt khoát lưu loát.

11, lại dùng đôi tay đem mỗi cái nắm bột mì hợp lại, sửa lại hình. Một đầu một đuôi cục bột hình dạng khó coi ta dùng để làm cái đường tam giác.

12, chưng cách mạt du, để vào sinh bôi, tĩnh trí 20 phút tiến hành lần thứ hai lên men. Nhị phát hoàn thành sau, nước lạnh bắt đầu chưng, thủy khai sau chưng 15 phút. Quan hỏa cái cái nấu 10 phút, mới có thể bóc cái.