Vỏ trai như thế nào tẩy

1, nước trong dưỡng. Hà trai mua về nhà về sau trước không cần nóng lòng chế biến thức ăn, mà là muốn đặt ở nước trong, cũng ở trong nước phóng điểm muối, như vậy nuôi lớn ước hai đến ba ngày. Đãi hà trai phun tẫn bùn cát sau lại nấu nướng, tiên vị đặc biệt xông ra.

2, mổ ra lấy thịt. Đem dưỡng tốt hà trai lấy ra, trước dùng nước trong tẩy trắng sạch sẽ. Sau đó dùng dao nhỏ dọc theo vỏ trai bên cạnh cắt ra một cái khe hở, lại đem dao nhỏ dọc theo khe hở cắm vào đi cạy ra. Vỏ trai mở ra sau, đem trai thịt cùng vỏ trai chia lìa, đào ra để vào trong bồn. Dùng đao thao tác quá trình nhớ lấy nhất định phải tiểu tâm cẩn thận, tránh cho lộng thương chính mình. Mặt khác, gia nhập không cần đao nói còn có một loại bớt việc biện pháp, chính là trực tiếp đem hà trai ngã vào trong nồi, thêm thủy nấu phí, như vậy hà trai thịt cùng xác liền sẽ tự động chia lìa.

3, dịch thịt. Đầu tiên muốn bỏ đi hà trai màu vàng xám mang cùng sau lưng bùn tràng. Kia một khối to thanh màu vàng đồ vật là hoàn toàn có thể ăn xong đi, không cần phải đi trừ. Nhưng ruột màu xanh lơ ô trọc hẳn là toàn bộ xóa, lúc này cần thiết dùng kéo đem ruột tường khai, dùng nước trong súc rửa, mới nhưng rửa sạch sẽ. Dùng tay tễ nói là vô pháp hoàn chỉnh đi trừ ruột vết bẩn.

4, rửa sạch trai thịt. Đem dịch ra tới trai thịt dùng muối ăn xoa nắn vài cái, đem dịch nhầy tẩy sạch, lại lần nữa phiêu vào trong nước, dùng đầu ngón tay quát đi hủ chất, sau đó lại dùng nước trong súc rửa sạch sẽ là được.