Chưng trứng gà 50 cái thủy tỉ lệ là nhiều ít
Chưng trứng gà 50 cái thủy tỉ lệ là 1:5, chưng trứng muốn trước lấy lửa lớn chưng 3 phút, ở lấy tiểu hỏa chưng ước 20 phút, như vậy liền sẽ chưng ra xinh đẹp chưng trứng. Chưng trứng khi cần chờ thủy lăn sau mới có thể để vào lồng hấp nội. Tốt nhất đặt trung ương, lưu một chút khe hở để tránh thành phẩm sụp xuống, thả không cần vẫn luôn mở ra lồng hấp cái, trứng sẽ không dễ thục. Trứng dịch ngã vào trong chén khi, tốt nhất có thể lọc, mặt ngoài phù mạt muốn mò trừ, để tránh có tổ ong trạng thành phẩm.