Tiên măng xử lý như thế nào cùng giữ tươi
Đem mới mẻ măng xóa xác ngoài, hết thảy vì bốn, đem này rửa sạch sẽ sau để vào trong nồi dùng thủy nấu, sôi sau ước 5~10 phút tả hữu có thể quan hỏa, vớt ra quá nước lạnh phóng trong bồn, rải lên muối dùng nước lạnh ngâm một đêm, vớt tới tẩy sạch khống làm hơi nước, phân biệt dùng giữ tươi túi trang hảo, phóng tủ lạnh giữ tươi có thể bảo tồn 5 thiên tả hữu, phóng đông lạnh thất nhưng bảo tồn một tháng.
Măng lại xưng măng mùa đông, măng mùa xuân, trùng măng, tiên măng, măng khô. Măng đựng phong phú thực vật lòng trắng trứng, mỡ, đường loại, cà rốt tố, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C cùng Canxi, lân, thiết, Magie chờ. Ở măng sở hàm protein trung, ít nhất có 16 loại axit amin. Nhiều thực nhưng làm người thể bổ sung nhất định dinh dưỡng.
Măng là Giang Nam mỹ thực chi tài, qua đi thậm chí có “Cư không thể vô trúc, thực không thể vô măng” nói đến. Tuy rằng sở hữu trúc đều có măng sinh thành, nhưng đều không phải là sở hữu măng đều có thể xưng là nấu nướng chi phẩm. Làm rau dưa hình măng, cần thiết cụ bị tổ chức non mềm, vô cay đắng hoặc cái khác ác vị, hoặc tuy hơi mang cay đắng, kinh gia công trừ khổ sau có thể dùng ăn điều kiện.