Hàu sống như thế nào nướng ăn ngon
Nướng hàu sống cách làm như sau:
Tài liệu: Hàu sống, tỏi, du, muối số lượng vừa phải, gà tinh chút ít, rượu trắng chút ít, tiêu xay một chút.
Cách làm:
Dùng bàn chải cẩn thận đem hàu xác rửa sạch sẽ, dùng thiết chùy hoặc là rắn chắc vật cứng đem hàu xác bên cạnh tạp bình, sau đó dùng bình khẩu tua vít đem hàu xác cạy ra;
Đem hàu xác nội hàu thịt tróc ra tới, đặt ở chén nội thêm một chút rượu trắng, muối, tiêu xay ướp lạnh ướp chung;
Tỏi đi da, băm thành tỏi nhung, xào trong nồi để vào số lượng vừa phải du, dùng tiểu hỏa đem tỏi nhuyễn xào ra mùi hương, xào thành hơi hơi kim hoàng sắc;
Đem xào chế tốt tỏi nhung liền du cùng nhau thịnh ra, lượng lạnh về sau ấn khẩu vị gia nhập muối, gà tinh;
Đem ướp tốt hàu thịt để vào tẩy sạch hàu xác nội, đem điều chế tốt tỏi nhung phô ở hàu thịt mặt trên;
Đem hàu sống để vào lò nướng hạ tầng, dùng hạ hỏa nướng chung tả hữu, đến hàu thịt lược co rút lại, cuối cùng lại dùng trên dưới hỏa nướng chung, đến tỏi nhung tô màu là được.