Hoàng cốt cá cháo giáo trình
1, gạo 1 cốc đong đo ( ước 140g ), hoàng cốt cá 1 điều, khương, tiêu xay một chút hành, nước tương số lượng vừa phải, muối, dầu thô, tinh bột số lượng vừa phải.
2, cá hoa vàng tẩy sạch cắt khối xong dùng sinh phấn nước tương dầu thô khương tiêu xay muối quấy đều yêm 20 phút.
3, đem gạo đào rửa sạch sẽ, để vào thủy, ngã vào dầu mè giảo đều sau ngâm 30 phút;
4, khởi nồi thêm thủy, thiêu khai sau để vào cá hoa vàng khối 5 phút.
5, nấu khai sau chuyển trung hỏa nấu ước 30 phút có thể tắt lửa.
6, cuối cùng dùng ăn trước gia nhập hành thái, tiêu xay là được.