Thịt cá lạp xưởng như thế nào làm mới ăn ngon
1, cá long lợi 300g, trứng gà 1 cái, cà rốt toái ước 100g, nước gừng 5g, ruột sấy 1 điều, muối số lượng vừa phải, đường tiểu hứa.
2, cá long lợi tuy rằng xương cốt tương đối thiếu, nhưng là cũng có xương cốt, cho nên làm phía trước nhất định phải đem xương cá đều lấy ra tới, lấy ra tới sau lại băm.
3, băm sau cá long lợi thịt, gia nhập trứng gà, cà rốt toái, nước gừng, muối cùng với đường bỏ vào đi, cùng nhau thuận kim đồng hồ làm quấy, làm quấy đến sền sệt.
4, đem ruột sấy trước tiên ngâm 5 phút sau, dùng nước sôi năng một lần, ở ruột sấy một đầu dùng sợi bông tạc hảo, lại đem làm quấy tốt thịt cá chất hỗn hợp rót vào đến ruột sấy; trang hảo sau đem thịt tràng dựa theo 6cm một đoạn tả hữu khoảng cách dùng miên thằng trát hảo, sau đó dùng tăm xỉa răng ở lạp xưởng thượng xoa mấy cái động.
5, đem xử lý tốt lạp xưởng bỏ vào trong nồi, nước lạnh nhập nồi, khai lửa lớn chưng 5 phút sau, tiểu hỏa chưng 3 phút sau quan hỏa nấu 3 phút, lấy ra sử dụng sau này kéo đem sợi bông cắt đi, sau đó đem lạp xưởng tách ra một cái một cái là được.