Liệu lý đùi gà là có ý tứ gì
1, liệu lý đùi gà tức là lấy đùi gà làm chủ yếu nguyên liệu nấu ăn nấu nướng liệu lý ra tới thức ăn.
2, sao đùi gà cách làm:
( 1 ) đem lò nướng trước đun nóng đến 218°. Chuẩn bị một cái nướng bồn, phun thượng một ít không dính nồi nấu nướng thức phun sương. Đương nhiên, cũng có thể dùng không dính nồi nhôm bạc hoặc nướng bàn giấy thay thế nấu nướng thức phun sương.
( 2 ) cấp đùi gà gia vị. Căn cứ khẩu vị rải lên số lượng vừa phải muối cùng hồ tiêu, lại rải lên một tầng dầu quả trám.
Có thể trực tiếp ở nướng trong bồn cấp đùi gà gia vị, để tránh làm dơ cái khác bộ đồ ăn. Đương nhiên nếu không nghĩ đem nướng trong bồn làm cho quá loạn, ở một cái khác cái đĩa hoặc trong chén gia vị cũng là có thể.
( 3 ) dùng nước chấm xoát cấp đùi gà lại xoát thượng một tầng dầu quả trám. Này không những có thể bảo trì đùi gà ướt át, sẽ không bị nướng tiêu, còn có thể cấp đùi gà thêm một tầng đẹp nhan sắc. Nóng chảy bơ hoặc cái khác rau dưa du cũng có thể.
Nếu yêu cầu, cũng có thể dùng cái khác nước chấm thay thế dầu quả trám. Có thể là tự chế nước chấm, cũng có thể là siêu thị bán thịt nướng gia vị tương. Như trước sở thuật, dùng nước chấm xoát xoát ở đùi gà thượng.
( 4 ) sao 20 phút, thẳng đến đùi gà hiện ra màu nâu, bên trong độ ấm muốn đạt tới 82°. Dùng một cái tức thời có thể thấy được thái phẩm chuyên dụng nhiệt kế đo lường đùi gà bên trong độ ấm. Đem nhiệt kế cắm vào đùi gà trung, như vậy đến ra kết quả càng chính xác. Nếu đùi gà độ ấm không đủ, có thể lại thả lại lò nướng trung; lúc sau mỗi cách 5 phút lấy ra tới đo lường một lần độ ấm, thẳng đến độ ấm đạt tới 82°.
( 5 ) chú ý giữ ấm. Đùi gà làm tốt về sau dùng cái nắp đắp lên, đặt đại khái 10 phút. Cấp nắp nồi thượng nhôm bạc, nhưng là không cần cái thật sự nghiêm mật, đắp lên là được. Đặt một đoạn thời gian có thể làm đùi gà biến càng lạn, độ ấm cũng thích hợp dùng ăn.