Cá chình như thế nào làm tốt ăn
1, chuẩn bị hảo một cái cá chình, rửa sạch sẽ, đi đầu đi đuôi đi bụng, lấy trung gian đoạn, cắt thành 5 centimet trường.
2, từ phần lưng cắt khai, đi cốt rửa sạch sẽ.
3, gia nhập nước tương, rượu lâu năm, đường trắng, gừng băm, ớt cay, bạch hồ phấn quấy đều ướp 2 giờ, ướp tốt cá chình đắp lên màng giữ tươi, để vào tủ lạnh ướp lạnh 1 giờ.
4, nướng bàn trải lên giấy bạc, bôi lên dầu phộng.
5, đem ướp tốt cá chình xuyến thượng xiên tre, cá chình bôi lên dầu phộng, nướng bàn đun nóng, để vào lò nướng, nướng 10 phút.
6, 10 phút sau, cá chình quay cuồng một khác mặt, lại nướng 10 phút, có thể thượng ra lò.