Một cái trứng gà trọng lượng
Một cái trứng gà trọng ước 50 khắc, hàm protein 6-7 khắc, mỡ 5-6 khắc. Mỗi 100 khắc trứng gà sở hàm nhiệt lượng 147 xe tải. Theo phân tích, mỗi trăm khắc trứng gà hàm protein 12.58 khắc, chủ yếu vì lòng trắng trứng lòng trắng trứng cùng trứng cầu lòng trắng trứng, trong đó đựng nhân thể thiết yếu 8 loại axit amin, cũng cùng nhân thể lòng trắng trứng tạo thành cực kỳ xấp xỉ, nhân thể đối trứng gà protein hấp thu suất nhưng cao tới 98%.
Mỗi trăm khắc trứng gà hàm mỡ 11~15 khắc, chủ yếu tập trung ở lòng đỏ trứng, cũng cực dễ bị nhân thể tiêu hóa hấp thu, lòng đỏ trứng trung đựng phong phú trứng mỡ phốt-pho, cố thuần loại, lòng đỏ trứng tố cùng với Canxi, lân, thiết, vitamin A, vitamin D cập B tộc vitamin. Này đó thành phần đối tăng tiến hệ thần kinh công năng rất có ích lợi, bởi vậy, trứng gà lại là tương đối tốt kiện não thực phẩm.