Bột mì như thế nào làm bánh quai chèo mới xốp giòn
1, chủ liêu: Bình thường bột mì 250 khắc, tế đường cát 60 khắc, sữa bò 100 khắc, bắp du 30 khắc, làm con men 5 khắc, muối 1 khắc.
2, phụ liệu: Dầu phộng số lượng vừa phải.
3, cách làm:
( 1 ) ước lượng hảo sở hữu tài liệu.
( 2 ) trừ bắp du bên ngoài sở hữu tài liệu hỗn hợp xoa thành cục bột, gia nhập bắp du, xoa đều.
( 3 ) để vào chén lớn trung, đắp lên màng giữ tươi.
( 4 ) phóng tới ấm áp ướt át địa phương lên men đến gấp hai đại.
( 5 ) bài khí xoa đều, cán trưởng thành hình vuông một centimet hậu lát cắt.
( 6 ) cắt thành điều trạng.
( 7 ) chỉnh thành bánh quai chèo hình.
( 8 ) lên men đến gấp hai đại.
( 9 ) khởi nồi thiêu du, du ôn tám phần nhiệt khi để vào bánh quai chèo, trung tiểu hỏa tạc đến kim hoàng sau lấy ra.