Thịt gà vì cái gì muốn trước tiến hành ướp
Bởi vì thịt gà nấu chín sau mặt ngoài sẽ hình thành tỉ mỉ màng thịt, nước chấm rất khó thẩm thấu đi vào, bởi vậy thịt gà trước nấu chín lại ướp không thể tốt lắm ngon miệng. Thịt đựng vitamin C, E chờ, protein hàm lượng tỉ lệ so cao, chủng loại nhiều, hơn nữa tiêu hóa suất cao, thực dễ dàng bị nhân thể hấp thu lợi dụng, có tăng cường thể lực, cường tráng thân thể tác dụng, mặt khác đựng đối nhân thể sinh trưởng phát dục có quan trọng tác dụng mỡ phốt-pho loại.
Ướp thịt gà ứng chú ý:
1, ướp thịt gà khi thêm muối, nhất định phải số lượng lớn, bởi vì tạc chế khi, thịt gà bên ngoài hơi nước đã bị tạc làm, tính chất tương đối chặt chẽ, cuối cùng xào thời điểm lại thêm muối, muối chỉ có thể bám vào ở thịt gà mặt ngoài, muối vị là vào không được thịt gà, ảnh hưởng hương vị.
2, du nhất định phải thiêu đến nhiệt chút, nếu hỏa nhỏ, thịt gà đi xuống thời gian rất lâu bề ngoài đều tạc không làm, nếu thời gian dài tạc, cuối cùng làm ra thịt gà, thực cứng, vị không tốt, cho nên du muốn nhiệt chút, làm ra thịt tương đối so nộn.