Sơn Tây mì phở có này đó
Sơn Tây mì phở có: Đao tước diện, kéo mặt, bao bì mặt, du mặt sủi cảo, nắm phiến, dịch tiêm, tai mèo chờ.
Đao tước diện: Đầu tiên muốn nói chính là Sơn Tây nổi tiếng nhất đao tước diện, đây cũng là đại gia quen thuộc nhất, nó cùng Bắc Kinh mì thịt kho, Sơn Đông y phủ, Hà Nam cá bồi mặt, Tứ Xuyên mì cay thành đô, cùng xưng là năm đại mì phở.
Sơn Tây đao tước diện có rất nhiều loại ăn pháp, kỳ thật là gia vị ( tục xưng thêm thức ăn hoặc là điều ) tương đối nhiều lạp, có sốt cà chua, thịt tạc tương, canh thịt dê, nấm kim châm mộc nhĩ trứng gà đánh kho từ từ rất nhiều đa dạng. Ăn thời điểm xứng với hợp thời tiên đồ ăn, dưa leo ti, rau hẹ hoa, giá đỗ, nấu đậu nành, tỏi mạt, sa tế, lại đến điểm lão giấm chua nhưng, soạt một ngụm, thập phần mỹ vị.
Kéo mặt: Kéo mặt lại danh cắt trứng cá, bởi vì chế mặt công cụ là kéo mà ra danh.
Cắt ra tới mì sợi hình dạng cực giống một con cá cho nên đặt tên vì kéo cá, không biết ăn cái gì thời điểm có thể tới một phần kéo mặt, hình dạng đáng yêu hương vị ngon miệng giá cả dễ thân.