Đường hồ lô như thế nào làm không dính nha

1, thủy cùng đường là có nhất định tỉ lệ, thông thường là trần đường mỗi 3 cân đoái thủy 1.5 cân, tân đường mỗi 3 cân đoái thủy 1.4 cân, ấn cái này tỉ lệ loại suy.

2, làm phía trước muốn đem nồi cẩn thận cọ rửa sạch sẽ, sau đó trước gia nhập đường cát trắng, lại ấn mỗi tam cân đường cát trắng đoái 50---100 khắc tỉ lệ gia nhập đường phèn, cuối cùng thêm thủy. Thêm thủy khi, muốn một bên dùng cái muỗng quấy đường một bên thêm thủy. Thuần thục lúc sau không cần mỗi lần ước lượng, thông thường cách làm vì thủy mới vừa mạn quá đường là được. Thêm xong thủy lại khai hỏa ngao đường, lúc này ứng không ngừng dùng cái muỗng duyên đáy nồi quấy, để ngừa ngăn đường dính nồi, đến đến trong nồi sôi trào khi lập tức đình chỉ quấy, sau đó gia nhập chuyên dụng chất phụ gia, lại dùng dây thép cầu nước chấm duyên nồi duyên đem dính đường mạt lau khô, ngừng nghỉ vài phút sử dụng sau này cái muỗng đem nhan sắc so thâm phù mạt vớt ra tới, lúc này hoàn toàn đình chỉ thao tác, chú ý quan sát đường hỏa hậu.

3, đường mới vừa ngao khai thời điểm cùng thủy khai thời điểm giống nhau, chỉ là ở trong nồi gian địa phương mạo trọng đại đầu sóng, vẫn luôn đem đường ngao đến trong nồi bọt khí tương đối đều đều đã nói lên hơi nước sắp ngao làm, đợi cho đường hơi chút biến hoàng, thả có thể ngửi được một cổ đặc thù mùi hương, thuyết minh đường đã ngao hảo. Đối với người mới học ở ngao đường đến cuối cùng giai đoạn ứng nhiều lần tiến hành thí đường, phương pháp là dùng xiên tre ở trong nồi chấm một chút đường, đem đường tích nhập nước lạnh trung, như có thể nghe được rất nhỏ bạo liệt thanh, tức thuyết minh đường đã ngao hảo. Hoặc là dùng xiên tre chấm đường về sau nhanh chóng ở nước trong trung quấy vài cái, đãi đường lạnh sau để vào trong miệng cắn một chút, nếu tiếng vang thanh thúy thả không dính nha, cũng thuyết minh đường đã ngao hảo, lúc này ứng nhanh chóng đem hỏa điều đến nhỏ nhất, hiện tại liền có thể bắt đầu hồ lô ngào đường chế tác trung cuối cùng một đạo trình tự làm việc: Chấm đường.