Như thế nào làm ớt bột sẽ không thay đổi sắc
1, trước đem ớt cay cắt thành ngươi muốn hình dạng, cuối cùng đem ớt cay bên trong hạt xóa. Tốt nhất thủ đao, như vậy không cay tới tay.
2, lại lần nữa đem đi hạt ớt cay phóng điểm muối, thêm chút thủy, phao một lát.
3, tiếp theo chính là phao tốt ớt cay vớt ra tới, phóng điểm đường trắng yêm tiểu một lát, thời gian không nên lâu lắm ( tốt nhất là 5-6 phút, đi cay vị ).
4, ở đem ớt cay hạ nồi khi, tốt nhất dùng dầu chiên đến 6 thành thục, vớt ra dự phòng, cũng có thể không cần lao, căn cứ chính mình xào đồ ăn tới quyết định.
5, cuối cùng, ở cùng đồ ăn cùng xào khi, trước chú ý một chút chính là, đem ớt cay tách ra, phóng điểm dấm, nói như vậy cũng có thể đi cay vị. Thả không ảnh hưởng ngươi xứng đồ ăn vị, cũng có thể phóng sái, nếu không dấm nói. Rượu cùng dấm không nên nhiều, một chút là được, bằng không ngươi đồ ăn cũng có cái này vị.
6, cuối cùng chính là cùng ngươi đồ ăn cùng nhau xào, nói như vậy, xào ra tới đồ ăn hương vị độc đáo, quan trọng ớt cay không cay.