Cá hương đậu hủ như thế nào làm
1, chủ liêu: Bắc đậu hủ 1 khối, sắc kéo du số lượng vừa phải, muối ăn số lượng vừa phải, nước tương 1 muỗng, dấm 2 muỗng, khương số lượng vừa phải, băm ớt cay số lượng vừa phải, tỏi một chút, đường trắng 1 muỗng, nước cốt 2 muỗng.
2, đậu hủ cắt thành hình chữ nhật mỏng khối ( tiểu một ít tương đối ngon miệng ).
3, tỏi, khương cảnh.
4, xào nồi trí hỏa thượng, phóng du thiêu nhiệt, nhập chảo dầu chiên đến mặt ngoài kim hoàng, thịnh ra.
5, nước tương 1 muỗng, dấm 2 muỗng, đường trắng 1 muỗng điều thành cá hương nước.
6, nồi thiêu nhiệt sau ngã vào du, trước để vào gừng tỏi mạt xào hương;
7, ngã vào băm ớt, xào ra mùi hương sau, ngã vào 2 muỗng thủy hoặc nước cốt
8, ngã vào đậu hủ khối, xào đều;
9, lại ngã vào trước đó điều tốt cá hương nước, lửa lớn nấu đến thu nước là được.