Cốt du chính xác cách làm ( cốt du cách làm? )
1, 1 tẩy cốt ngâm: Dùng nước trong đem mới mẻ xương cốt tẩy sạch, rút máu. Muốn kịp thời gia công, tốt nhất là cùng ngày sinh sản xương cốt cùng ngày nấu. Lịch huyết có thể bảo đảm cốt du bình thường màu sắc cùng khí vị. Cố định tiếp đất
2, 2 dập nát mặc kệ là cái gì xương cốt, đều phải ở nấu nướng trước dập nát, cũng chính là muốn dập nát thành 2 centimet vuông cốt khối. Sự thật chứng minh, cốt lượng càng nhỏ, ra du suất càng cao.
3, 3 đem toái cốt khối để vào trong nước nấu phí, đun nóng. Đun nóng độ ấm bảo trì ở 70-80. Đun nóng 3~4 giờ sau, đại bộ phận dầu trơn đã tẩm ra. Lướt qua nổi tại mặt ngoài du, di nhập mặt khác vật chứa, tĩnh trí làm lạnh, đi thủy được đến cốt du. Dùng loại này phương pháp lấy ra cốt du khi, vì tránh cho keo xương hòa tan, không nên thời gian dài đun nóng. Cho nên, trừ bỏ ngắn lại đun nóng thời gian ngoại, tốt nhất đem toái cốt để vào giỏ tre trung, thủy khai sau đem xương cốt cùng rổ để vào trong nước, 3 đến 4 giờ sau lấy ra xương cốt cùng rổ. Ngao chế cốt du khi, chỉ có thể lấy ra cốt trung 50%~60% dầu trơn hàm lượng.