Đậu tương muốn xào bao lâu
Đậu tương xào đến nhan sắc biến thành thúy thanh, vị mềm mại là được.
Thanh xào đậu tương cách làm:
Nguyên liệu nấu ăn dùng liêu: Đậu tương, thanh ớt cay, ớt cay đỏ, hành, khương, gà tinh, muối chờ.
Phương pháp:
1, đem thanh ớt cay cùng ớt cay đỏ phân biệt cắt thành tiểu đinh dự phòng, sinh khương cắt thành gừng băm dự phòng;
2, đậu tương tẩy sạch đem đậu tương mễ lấy ra, tẩy sạch nhập trong nồi trác thủy sau để ráo hơi nước;
3, khởi nồi, trong nồi đảo du gia nhập sinh gừng băm tạc hương;
4, theo thứ tự đem ớt cay đỏ đinh cùng thanh ớt cay đinh ngã vào chảo dầu trung, rán xào đến tám phần thục dự phòng;
5, đem tẩy sạch đậu tương mễ hối nhập rán xào ra mùi hương;
6, quan hỏa sau gia nhập một muỗng muối, thịnh nhập đĩa trung có thể dùng ăn.