Quả bưởi da điều làm cách làm
1, đem quả bưởi da lau sạch sẽ, lột xuống tới cắt thành điều trạng, cắt bỏ nội sườn ước 1/2 bạch nhương.
2, chuẩn bị tốt quả bưởi da ngã vào trong nồi, gia nhập nước trong không quá da, lại thêm một dúm muối, lửa lớn nấu khai.
3, đem quả bưởi da để ráo sau ở nước trong trung ngâm cách đêm.
4, để ráo thủy sau lại ngã vào trong nồi, sau đó ngã vào tân nước trong, lửa lớn nấu khai sau để ráo.
5, đem nấu tốt quả bưởi da ngã vào chảo đáy bằng, đem tế đường cát đảo một nửa lượng đi vào.
6, xâm nhập chanh nước, lại ngã vào ước 150ml nước trong. Khai hỏa đun nóng, làm đường toàn bộ hòa tan, đắp lên nắp nồi chuyển tiểu hỏa nấu 10-15 phút.
7, đem dư lại đường đảo đi vào, lại lần nữa đắp lên nắp nồi tiểu hỏa nấu 10-15 phút.
8, vạch trần nắp nồi, chuyển lửa lớn đem nước đường thu làm, đến trong nồi xuất hiện không ngừng quay cuồng màu trắng bọt biển khi có thể quan hỏa.
9, nhặt ra quả bưởi da, đặt ở võng giá thượng lượng lạnh đến nhiệt độ phòng.
10, cuối cùng ở đường cát lăn một vòng, đến quả bưởi da mặt ngoài đều dính đầy đường cát là được.