Như thế nào dùng sữa tươi nấu ăn
Một, thủy tinh nãi hoàng sủi cảo.
Nguyên liệu: Sinh phấn, trừng mặt các 250 khắc, muối 3 khắc, tam hoa đạm nãi 30 khắc, mỡ heo 20 khắc, nãi hoàng nhân 200 khắc.
Chế tác phương pháp:
1, sinh phấn cùng trừng mặt hỗn hợp, gia nhập muối, tam hoa đạm nãi, thủy điều thành tương, gia nhập nóng bỏng nước sôi đem tương nóng chín, thêm một chút mỡ heo xoa bóng loáng, tức thành thủy tinh da.
2, đem thủy tinh bên ngoài đoàn thiết bao nhiêu tiểu tề, lấy tiểu tề cán thành viên mỏng da thủy tinh.
3, đem nãi hoàng nhân phân thành ngang nhau lớn nhỏ nắm bột mì, phân biệt xoa viên, lấy một trương viên thủy tinh bao da nhập một cái nãi hoàng nhân, chiết khấu, phong khẩu chỗ siết chặt, khóa biên, trình Nga Mi sủi cảo hình, thượng lung chưng 5 phút là được.
Nhị, nãi hương bắp bài.
Nguyên liệu: Bắp phấn 100 khắc, túc phấn 25 khắc, cát sĩ phấn 15 khắc, sữa bột 3 khắc, đường trắng 125 khắc, tam hoa đạm nãi 40 khắc, dừa tương, mỡ vàng các 16 khắc, trứng gà 4 cái, bột chiên xù 100 khắc, uy hóa giấy một bao.
Chế tác phương pháp:
1, đem bắp phấn, túc phấn, cát sĩ phấn, sữa bột, đường trắng, tam hoa đạm nãi, dừa tương nạp vào bồn nội thêm thủy cùng đều lại gia nhập mỡ vàng cùng thành mặt tương đãi dùng.
2, đem hòa hảo mặt tương ngã vào khay nhập lồng hấp chưng chế 30 phút.
3, đem bắp khối hơi đông lạnh sau cắt thành quân bài phiến, dùng uy hóa giấy bao hảo, dính lên trứng dịch bọc bột chiên xù, nhập chảo dầu trung tạc đến kim hoàng là được.