Kiểu cũ tô da bánh trung thu không có lò nướng như thế nào làm

1, chuẩn bị hảo một cái dưa Hami đi đầu đi đuôi đi da từ trung gian cắt ra, dùng cái muỗng đem nhương móc xuống, cắt thành tiểu đinh trang nhập bàn trung dự phòng.

2, làm một cái thủy da dầu: Trong bồn gia nhập 300 khắc bột mì, gia nhập 30 trợ tiêu dùng du, lại dùng 140 ml nước trong tới cùng mặt, tùy đến tùy quấy, quấy thành mặt nhứ lúc sau xuống tay xoa thành một cái bóng loáng cục bột, để vào màng giữ tươi trong túi tỉnh 30 phút.

3, lại làm một cái dầu cục bột: Trong bồn gia nhập 100 khắc bột mì, ngã vào 50 khắc dùng ăn du quấy hỗn hợp đều đều, xuống tay xoa thành một cái cục bột đồng dạng để vào giữ tươi trong túi tỉnh 30 phút.

4, trong nồi thêm 30 ml nước trong 50 khắc đường trắng, toàn bộ hành trình tiểu hỏa chậm ngao, đường dịch ngao đến hơi màu vàng hạ nhập cắt xong rồi dưa Hami đinh phiên xào, nhiều xào một hồi xào ra dưa Hami hơi nước.

5, xào đến mạo đại phao phao gia nhập 2 muỗng kẹo mạch nha, tiếp tục phiên xào, kẹo mạch nha xào đến hòa tan sau ngã vào trong chén lượng lạnh dự phòng.

6, lượng lạnh kẹo mạch nha gia nhập nho khô, mơ khô, hai muỗng mè trắng quấy hỗn hợp đều đều.

7, lại gia nhập xào thục bột mì quấy hỗn hợp đều đều, mang lên bao tay đoàn thành lớn nhỏ đều đều tiểu viên cầu dự phòng.

8, thủy du cục bột cùng dầu cục bột tỉnh hảo sau lấy ra xoa trưởng thành điều, phân thành lớn nhỏ đều đều tiểu nắm bột mì, đem mỗi một cái tiểu nắm bột mì đoàn thành viên đoàn dự phòng.

9, đem thủy du cục bột ấn bẹp dùng tay tạo thành bánh bao vây thượng dầu cục bột, ấn bẹp cán thành ngưu lưỡi trạng từ một bên cuốn lên, lại lần nữa cán thành ngưu lưỡi trạng, hai bên chiết khấu đoàn thành viên cầu, cán thành bánh tráng bao vây thượng làm tốt nhân, giống bao bao tử giống nhau bao vây lại ấn thành viên bánh, bánh trung thu sinh bôi liền làm tốt.

10, bánh trung thu sinh bôi sau khi làm xong đắp lên màng giữ tươi lỏng 15 phút.

11, máy nướng bánh mini xoát thượng một tầng dùng ăn du, để vào làm tốt bánh trung thu sinh bôi, mặt ngoài xoát thượng một tầng dùng ăn du, đắp lên cao một chút cái nắp tiểu hỏa lạc 2 phút.

12, lạc 2 phút sau phiên mặt lại lạc thượng 2 phút, lúc sau mỗi cách một phút phiên mặt, phiên 3 thứ tả hữu, lạc đến hai mặt kim hoàng xốp giòn rớt tra có thể ra nồi.