Mười cân thịt viên phóng nhiều ít tinh bột cùng thủy
Yêu cầu ước chừng 500 khắc thủy cùng 1000 khắc tinh bột, mỗi 500 khắc nhân thịt yêu cầu gia nhập 50 khắc thủy cùng 100 khắc tinh bột.
Chế tác thịt viên sở cần tài liệu cùng cách làm cụ thể như sau:
Chủ liêu: Thịt heo.
Phụ liệu: Trứng gà.
Gia vị: Muối ăn, khương, tinh bột, rau thơm, ngũ vị hương phấn, dầu thực vật.
1, trước đem sở hữu thịt heo đều cắt nát;
2, sau đó đem nhân thịt đặt ở trong chén, thêm tinh bột, muối, ngũ vị hương phấn quấy đều;
3, đem quấy tốt nhân thịt đặt phiến có thể ngon miệng;
4, trong nồi phóng chân đủ du, nhiệt độ thấp tạc thịt viên;
5, tạc đến nửa thục định hình khi có thể vớt ra, có thể dùng màng giữ tươi phong hảo sau để vào tủ lạnh phương tiện lần thứ hai nấu nướng.