Lý tiên sinh mì thịt bò California gà cách làm
Tài liệu: California hạch đào 50 khắc, đi cốt thịt gà 300 khắc, ớt xanh nửa cái, tinh bột 1 ly, trứng gà 1 cái, tỏi, sinh khương, dùng ăn du
Gia vị liêu: Bột ớt 2 muỗng lớn, nước tương 3 muỗng lớn, dùng ăn du 2 muỗng lớn, rượu gia vị 4 muỗng lớn, cao kẹo trái cây 6 muỗng lớn, đường trắng 4 muỗng lớn, thủy 5 muỗng lớn, hành tây nửa cái, tỏi 2 cánh
Cách làm:
1, đem thịt gà băm khối sau, để vào tỏi, sinh khương, muối, hồ tiêu quấy;
2, đem thịt gà trước sau ở trứng gà, tinh bột dính đều, để vào dùng ăn du tạc hai lần, California hạch đào hơi tạc dự phòng;
3, đem hành tây cùng tỏi cắt thành mạt, ớt xanh thiết khối;
4, trong nồi để vào dùng ăn du, đem hành tây mạt, tỏi mạt xào một chút, lại để vào bột ớt;
5, để vào nước tương, đường trắng, rượu gia vị cùng thủy cùng nhau nấu khai;
6, để vào tạc tốt thịt gà cùng California hạch đào, gia nhập ớt xanh quấy đều, hơi xào một chút là được.