Giấy bạc nướng thỏ cách làm cùng phối phương
1, chủ liêu: Thịt thỏ 400 khắc, chân giò hun khói 100 khắc, rau xanh diệp 50 khắc. Gia vị: Muối tinh 15 khắc, bột ngọt 1 khắc, đậu nhự kho 50 khắc, tiêu xay 10 khắc, rượu Phần 25 khắc. Phụ liệu: Hành đoạn 50 khắc, gừng băm 25 khắc, rau thơm 5 khắc, làm tinh bột 15 khắc.
2, đem con thỏ rửa sạch sẽ, phân cách thành tứ chi cùng thân thể.
3, con thỏ thịt thiết khối, thêm muối, sinh trừu, lão trừu, tiêu xay, ớt cay mạt, hoa tiêu, tỏi mạt, hương diệp, muối tiêu yêm một buổi tối.
4, dùng giấy bạc cuốn biên, đem con thỏ thịt bỏ vào đi, tưới mấy muỗng thủy, để tránh nướng hồ, lò nướng 180 độ, trên dưới hỏa nướng một giờ là được.