Cải thìa hầm đậu hủ đơn giản cách làm
1, nguyên liệu: Cải thìa, nước chát đậu hủ, hành, hồng tiên ớt, lão trừu, sinh trừu, dầu thực vật, muối, khương.
2, nước chát đậu hủ cắt miếng, thiết khối đều có thể. Dự phòng.
3, trong nồi trong nước phóng một chút muối, đem đậu hủ trác thủy.
4, trong nồi thủy chặt chém khắc, đem đậu hủ vớt ra.
5, cải thìa tẩy sạch dự phòng. Cải thìa không cần đao thiết, dùng tay bẻ thành đoạn.
6, chảo nóng lạnh du, để vào hành gừng rán hương.
7, để vào trác tốt đậu hủ phiên xào.
8, để vào sinh trừu ( thích sắc trọng, lại thêm số lượng vừa phải lão trừu ), rán xào đều đều.
9, đem cải thìa để vào.
10, đem đậu hủ cùng cải thìa tiến hành phiên xào.
11, hầm chế trung cải thìa đậu hủ. ( hầm chế thời gian không nên quá dài, lấy cải thìa biến hóa vì chuẩn )
12, ra nồi trước rải lên đỏ tươi cay cập số lượng vừa phải muối, là được.