Đương tiền vị trí:Tần đạo thủ hiệt>Lịch sử ảnh tượng> chính văn

Duyên trứ giá ta lộ tuyến, trảo tàng tại bắc kinh hồ đồng lí đích cung đình lão thủ nghệ

Bắc kinh hồ đồng nhi khả chân thị tàng long ngọa hổ. Thanh triều diệt vong hậu, cung đình đích thủ nghệ nhân lưu lạc đáo dân gian. Tha môn đái xuất lai đích giá ta thủ nghệ, kí bảo lưu liễu cung đình đích khí chất, hựu tại dân gian dung hợp liễu bách tính đích sinh hoạt tình thú, đại đại tương truyện, bảo lưu chí kim, công nghệ tinh mỹ hựu thanh nhã thoát tục, hoàn cụ hữu độc đặc đích bắc kinh vận vị.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Hiệp trách hồ đồng lí đích kinh tú

Kinh tú hựu xưng “Cung tú”, thị bắc kinh đích độc đặc tú chủng, tối tảo khả truy tố đáo đường đại, tòng nguyên đại khai thủy tựu vi cung đình phục vụ, thanh triều thời cân tùy kinh kịch tại dân gian phát triển tráng đại, trục tiệm hình thành thể hệ.

Kinh tú nhân thụ phục vụ cung đình đích ảnh hưởng, yếu tuyển thượng hảo đích trù đoạn, thiên nhiên đích tàm ti tuyến, tú chế yếu hoa quý đích kim tuyến, hoàn yếu tuân tuần “Đồ tất hữu ý, văn tất cát tường” đích nguyên tắc, dĩ cung đình nghệ thuật thẩm mỹ đích tiêu chuẩn hòa quy phạm, cấu đồ mãn nhi bất trệ, văn dạng đoan trang ổn trọng, tạo hình sinh động quân xưng, dụng sắc nhã trí hoa mỹ. 2014 niên, kinh tú nhập tuyển quốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sản đại biểu tính hạng mục danh lục.

Tại bắc kinh đông thành khu hạnh phúc đại nhai đích vịnh viên, giá lí nguyên thị nhất tọa phế khí đích công hán, hiện cải tạo thành nhất cá phi vật chất văn hóa di sản triển kỳ viên, kỳ trung tựu hữu lão bắc kinh đích truyện thống kinh tú, chế tác nhân thị lưu hiểu yến, ngô thị kinh tú đệ 5 đại truyện thừa nhân, giá lí hữu tha đích đắc ý tác phẩm. Tác phẩm trung, kí hữu tinh trí hoa lệ đích kinh tú công nghệ, hoàn hữu cung đình văn hóa, hoàn hữu hiện đại thẩm mỹ thú vị. Lánh ngoại, vịnh viên nội trừ liễu kinh tú, hoàn hữu pháp lang kết ti, bàn khấu, tiễn chỉ đẳng đẳng, ngận đa phi vật chất văn hóa di sản.

护国寺街里的“饽饽”铺

Hộ quốc tự nhai lí đích “Bột bột” phô

“Bột bột” nhất từ thủy vu nguyên đại. Nguyên thế tổ định đô bắc kinh hậu, thị diện thượng tựu xuất hiện liễu dĩ mông cổ tộc bột bột vi chủ đích dân tộc thực phẩm. Minh triều vĩnh nhạc hoàng đế thiên đô bắc kinh hậu, hựu đái lai liễu nam phương cao điểm. Thanh triều nhập quan hậu, hựu đái lai mãn châu bột bột, tòng thử bắc kinh tựu hình thành liễu dung hợp mông, mãn, hán dân tộc đích đặc sắc mỹ thực bột bột. Thanh mạt dân sơ, bột bột trục tiệm chuyển hóa vi mãn hán kết hợp đích bắc phương cao điểm.

Tại hộ quốc tự dân tục nhai hữu nhất gia kinh doanh cung đình ngự chế cao điểm đích phú hoa trai bột bột phô, cư thuyết sang thủy nhân thị thanh mạt cung đình ngự trù đích hậu đại, dụng tổ bối môn lưu truyện hạ lai đích thủ nghệ, hoàn nguyên liễu đương niên mãn thanh quý tộc môn hưởng dụng đích cao điểm hòa quả phẩm, hữu tửu nhưỡng vị đích nãi lạc quả tử băng, hữu toan điềm vị đích lão bắc kinh quả tử càn, hữu nhuyễn nhu đích vân đậu quyển……

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Bắc kinh đích bột bột phô cao điểm phẩm chủng phong phú, quý tiết tính ngận cường, như chính nguyệt đích thập cẩm nguyên tiêu; tứ nguyệt đích tiên hoa mân côi bính; ngũ nguyệt đích ngũ độc bính; thịnh hạ đích lục đậu cao; trung thu đích tự lai hồng, tự lai bạch; trọng dương đích trọng dương hoa cao; thập nguyệt đích ngọc diện phong cao, phù dung cao, tát kỳ mã; tịch nguyệt môn đích mật cung đẳng đẳng.

Bột bột phô đích cao điểm, nguyên liêu giảng cứu, vưu kỳ thị lão tự hào, như đạo hương thôn, quế thuận trai, đại thuận trai, quế hương thôn, quế hương xuân, bách niên nghĩa lợi đẳng đẳng, đô khả dĩ khứ cuống cuống.

Đông tứ thập tự lộ khẩu đích mãn tộc cung tiễn phô

Đông tứ thập tự lộ khẩu tây nam giác, lịch sử thượng thị nhất tọa cung tiễn đại viện. Vị vu giá lí đích tụ nguyên hào, thị kinh thành tối hậu nhất gia mãn tộc cung tiễn phô, quá khứ thị chuyên vi thanh triều hoàng gia chế tác cung tiễn đích “Binh công hán”, chế tác tiêu chuẩn đích mãn tộc cung tiễn. Đệ 7 đại truyện thừa nhân dương lão gia tử thị chính tông đích mãn tộc tương lam kỳ nhân, tổ bối tựu sinh hoạt tại cung tiễn đại viện.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Yếu chế tác nhất trương hoàn chỉnh đích cung, cư dương lão giới thiệu, đại khái nhu yếu 20 đa chủng thuần thiên nhiên đích nguyên tài liêu, chỉnh thể đích chế pháp phân vi chế cung thai, hạ vọng bả, lặc ngưu giác, phô ngưu cân, ba bản đắng, 5 đại bộ sậu; tại giá ta bộ sậu trung, hựu hữu đại lượng đích tế tiết tất tu yếu cẩn thận xử lý, thật tế hoa phân hạ lai, yếu hữu 200 đa đạo bộ sậu tài năng tố hảo. Tối hậu tái hội chế bất đồng phong cách đích đồ án, nhất bả hựu hảo khán hựu thật dụng đích mãn tộc cung tựu tố thành liễu.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Như quả tưởng lai tụ nguyên hào mãi nhất bả cung tiễn, đắc đẳng lưỡng niên đích thời gian, nhân vi cung tiễn nguyên tài liêu đích thiên nhiên tính hội tại bất đồng đích hoàn cảnh hạ phát sinh biến hóa, sở dĩ hạ quý tối nhiệt thời bất tố, đông thiên tối lãnh thời dã bất tố. Tảo niên gian, chế tác cung tiễn đích sư phụ đô yếu bả tố hảo đích thành phẩm tồn phóng nhất cá tứ quý, xác bảo tha tại nhậm hà thiên khí hoàn cảnh hạ đô một hữu vấn đề liễu, tài đối ngoại tiêu thụ.

Đương nhiên, hảo cung yếu phối hảo tiễn. Quá khứ hoàng đế đả liệp, đả sơn kê, đả thỏ tử đẳng, liệp vật bất đồng, cung tiễn yếu cầu dã bất đồng, sở dĩ tiễn thốc ( hựu danh tiễn thốc tức kim chúc tiễn đầu ) tựu hữu bất đồng đích biến hóa. Hoàn hữu tiễn vũ, thị đái phong đích, nhất bàn dụng lai tu chính tiễn đích phi hành quỹ tích, cổ đại đô thị dụng điêu linh, như kim bất duẫn hứa liễu, đãn hoàn thị yếu tẫn lượng dụng mãnh cầm đích.

Tụ nguyên hào đích cung tiễn chế tác kỹ nghệ thừa tập liễu trung quốc song khúc phản loan phục hợp cung đích truyện thống. 2006 niên, “Tụ nguyên hào cung tiễn chế tác kỹ nghệ” chính thức thành vi quốc gia đệ nhất phê phi vật chất văn hóa di sản bảo hộ danh lục.

Đông quán phòng hồ đồng lí đích “Bắc kinh tông nhân”

“Đăng trường thành, cật khảo áp, khán kinh kịch, đái hồi bàn trung hí.” Giá bàn trung hí tựu thị chỉ đích bắc kinh tông nhân, hựu khiếu “Đồng bàn nhân” hoặc “Bàn trung hảo hí”, thị thụ bì ảnh hí hòa kinh kịch ảnh hưởng nhi sản sinh đích lưu truyện vu bắc kinh địa khu đích “Ngoạn ý nhi”, hữu bách dư niên đích lịch sử liễu. Băng tâm tại 《 ngã đáo liễu bắc kinh 》 trung miêu thuật, “Giá ta hí trang tiểu nhân đô phóng tại nhất cá đại đồng bàn thượng, sái đích nhân nhất xao na đồng bàn, cá cá tông nhân đô toàn chuyển khởi lai, đao lai thương vãng, sát thị hảo khán.”

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Tông nhân do các chủng thải chỉ, kiết cán hòa giao nê chế thành đích, tiểu đích hữu 5-6 li mễ, đại đích ước 20 li mễ. Tha đích để tọa thị tông mao, thủ tài vu tông mao xoát tử, y kháo vật lý học đích cộng chấn nguyên lý, đương nhân vi xao đả đồng bàn thời, thượng diện đích tông nhân tựu hội tùy chi vũ động khởi lai, hoàn bất hội khinh dịch đảo hạ.

Bạch đại thành thị bắc kinh tông nhân đệ 3 đại truyện thừa nhân. Cư bạch lão giới thiệu, tông nhân, biệt khán thể lượng ngận tiểu, chế tác công tự khước đa đạt 42 đạo. Dụng giao nê chế thành đầu bộ hòa để tọa, dĩ thuật kiết tác khu thể cốt giá, nội nhứ miên hoa, ngoại trứ thải y, an trang thủ hòa binh khí……, tái thục luyện đích thủ nghệ nhân, nhất thiên dã chỉ năng chế tác nhất cá. Nhi thả, trừ liễu giá ta khán khởi lai đích giá ta thủ thượng công phu, hoàn bao hàm hữu bất thiếu hí khúc hòa văn học tri thức ni.

Quang minh lộ bách công phường lí đích liêu khí

Liêu khí tại minh thanh lưỡng đại, chủ yếu thị tác vi trang sức phẩm cống cấp hoàng thất quý tộc, đáo thanh đại chủ yếu thị dụng vu quan viên quan mạo thượng đích triều châu, căn cư phẩm cấp bất đồng hữu bất đồng đích nhan sắc.

Tân hợi cách mệnh dĩ hậu, trung quốc đế chế chung kết, liêu khí tòng cung đình tẩu nhập dân gian. Giải phóng hậu, bắc kinh thành lập liễu liêu khí hán, liêu khí hồi quy đáo trang sức công nghệ phẩm đích đạo lộ thượng, thành vi đương thời quốc nội xuất khẩu sản phẩm đích long đầu, mỗi cá nguyệt đối hải ngoại tiêu thụ sản trị khả đạt kỉ bách vạn nguyên.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Hiện tại đích bách công phường công tác thất tựu thị đương niên bắc kinh liêu khí hán xa gian nguyên chỉ. Hình lan hương đại sư tựu thị đương niên bắc kinh liêu khí hán kỹ thuật khoa tối niên khinh đích viên công, thị bắc kinh liêu khí đệ 6 đại truyện nhân, quốc gia cấp phi di đại biểu tính truyện thừa nhân. Lưu vũ tự ấu thường tùy mẫu thân hình lan hương đãi tại liêu khí hán, tiệm tiệm hỉ hoan thượng giá môn truyện thống thủ nghệ, tịnh khai thủy thường thí chế tác, 2003 niên thành vi liễu bắc kinh liêu khí đệ 7 đại truyện thừa nhân.

Cư tha hồi ức, “Na cá thời hầu, bắc kinh liêu khí hán môn khẩu lai tiến hóa đích xa đô bài trứ đội. Nhân vi cấp quốc gia chế tạo liễu đại lượng đích tài phú, đảng trung ương quốc vụ viện phi thường trọng thị, chu tổng lý hoàn đa thứ lai đáo liêu khí hán khảo sát, yếu cầu liêu khí hán tố xuất tinh mỹ đích sản phẩm, nhượng thế giới liễu giải trung quốc liêu khí công nghệ.”

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Hoa thị đại nhai đích quyên hoa

Quyên hoa, thị dụng các chủng nhan sắc đích ti chức phẩm đẳng phảng chế đích hoa hủy. Cổ thời xưng “Đầu sức hoa”, nguyên tự đường đại, dĩ kinh hữu 1000 đa niên đích lịch sử. Tương truyện tha đích khởi nguyên dữ dương quý phi hữu quan. Đương niên, dương quý phi tả tấn giác thượng hữu khối ba ngân, vi liễu già cái, mỗi thiên đô yếu nhượng cung nữ thải trích tiên hoa đái tại tấn giác thượng. Khả tiên hoa kỉ cá thời thần tựu yên liễu, đông thiên hựu bất dung dịch hoạch đắc. Nhất vị tâm linh thủ xảo đích cung nữ dụng lăng, trù trát thành giả hoa hiến cấp quý phi, bất cận già liễu sửu, nhi thả canh thiêm vũ mị tư dung. Thử hậu, phi tử, cung nữ môn dã khai thủy cạnh tương hiệu phảng.

Minh mạt thanh sơ, bất cận hữu đan thuần đích hoa đóa, chi hoa, bồn hoa, hoa hoàn đẳng phẩm chủng dã lục tục xuất hiện. Khang hi tam thập nhị niên ( 1693 niên ), thanh cung nội phủ ngự dụng công tượng tác phường hữu “Hoa nhi tác”, chuyên tư trù, man, quyên, chỉ đẳng cung hoa, yến hoa, bình hoa đẳng. Đáo thanh đại trung kỳ, quyên hoa nghiệp tiến nhập phồn vinh đỉnh thịnh thời kỳ. Cư 《 bắc bình công thương khái huống 》 ký tái: “Các nhai thị hoa trang cập trụ gia doanh hoa giả ước tại nhất thiên gia dĩ thượng.”

Tùy trứ “Hoa thị” đích hưng thịnh, lão bắc kinh dũng hiện xuất bất thiếu tố hoa nhi đích năng công xảo tượng, bắc kinh quá khứ hữu “Hoa nhi kim” “Hoa nhi cao” hoa nhi cung” “Hoa nhi lưu” đẳng trứ danh quyên hoa thế gia, kỳ trung ảnh hưởng tối đại đích thị “Hoa nhi kim”.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

“Hoa nhi kim” thị kim quế, kim văn quảng, kim bảo thuận, kim ngọc lâm tổ tôn tứ đại đích thống xưng.

Hiện tại, kim thiết linh thị “Hoa nhi kim” đích đệ 5 đại truyện nhân, kiên trì dụng thuần thủ công đích kỹ nghệ, chế tác mỗi nhất đóa hoa hòa mỗi nhất phiến diệp, hữu hưng thú đích, khả dĩ khứ khán khán.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

“Hoa nhi kim” đích đệ 5 đại truyện nhân kim thiết linh

Đại kim ti hồ đồng lí đích mao hầu

Mao hầu thị lão bắc kinh đích truyện thống thủ công nghệ phẩm. Kỳ chế tác tài liêu thủ tài vu lưỡng vị trung dược: Thiền thuế hòa tân di.

Truyện thuyết thanh đồng trị niên gian, nam thành hữu gia dược điếm khiếu khánh nhân đường, lí diện đích tiểu hỏa kế ai liễu trướng phòng tiên sinh đích mạ, chính ủy khuất trứ, đột nhiên tâm trung nhất động, tựu dụng thiền thuế đẳng dược tài niêm liễu cá tiêm chủy hầu tai đích “Trướng phòng tiên sinh”, sư huynh môn khán liễu đô thuyết tượng cực liễu, tiểu hỏa kế giác đắc xuất liễu nhất khẩu khí. Tái hậu lai, trung dược phô lão bản tòng trung khán xuất “Sinh ý” lai, bả thiền thuế, tân di, bạch cập hòa mộc thông đẳng kỉ vị trung dược đan độc bao trang xuất thụ, xưng “Hầu liêu”. Gia trường mãi “Hầu liêu” cấp tiểu hài niêm hầu ngoạn, tiệm tiệm thành liễu phùng niên quá tiết đích nhất cá truyện thống.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Hiện tại bắc kinh đích mao hầu truyện nhân chủ yếu thị lão nghệ nhân tào nghi giản. Tha chế tác đích mao hầu tự thành nhất phái, đề tài thập phân quảng phiếm. Trừ phản ánh thị tỉnh sinh hoạt đích nội dung ngoại, hoàn hữu lịch sử điển cố, hí kịch cố sự đẳng. Đặc biệt thị lịch sử điển cố trung đích hí kịch tràng diện bị tố tạo đích hủ hủ như sinh.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Tại bắc kinh thập sát hải đại kim ti hồ đồng lí hữu nhất gia quách thị mao hầu gia đình nghệ thuật quán, giá gia điếm nháo trung thủ tĩnh, tuy nhiên ẩn nặc vu hồ đồng thâm xử, đãn khách nhân khước lạc dịch bất tuyệt. Quách thị mao hầu gia đình nghệ thuật quán đích chủ nhân thị quách phúc điền, thôi ngọc lan phu phụ, tha môn dã thị quách thị mao hầu đích đệ 5 đại truyện nhân.

Lưu li hán đích cáp ký phong tranh phô

Cáp thị phong tranh thị bắc kinh phong tranh đích trọng yếu lưu phái chi nhất, khởi nguyên vu thanh triều mạt niên, hất kim dĩ hữu nhất bách lục thập dư niên đích lịch sử, lịch kinh tứ đại truyện nhân.

Cáp thị gia tộc tổ tịch hà bắc tỉnh hà gian huyện quả tử oa thôn, nhân tổ bối khảo trung võ trạng nguyên tiến kinh. Hậu lai gia đạo trung lạc, vi mưu sinh tại bắc kinh lưu li hán khai thiết lưỡng gian phô diện chuyên mại phong tranh. Cư 《 lưu li hán tiểu chí 》 ký tái: “Cáp ký phong tranh tại lưu li hán trung gian lộ bắc nhân uy quan, cận sổ thập niên dĩ cáp ký chế thụ chi phong tranh vi tối trứ.” Tòng đệ 1 đại sang thủy nhân cáp quốc lương đáo đệ 4 đại truyện nhân cáp diệc kỳ, bắc kinh phong tranh cáp đích chế tác kỹ nghệ nhất trực tại gia tộc nội bộ truyện thừa.

Bắc kinh phong tranh cáp đích phong tranh chế tác kỹ nghệ giảng cứu “Trát, hồ, hội, phóng” tứ nghệ. Án kết cấu hòa đối phong đích thích ứng trình độ nhi ngôn, phong tranh khả phân vi ngạnh sí loại, nhuyễn sí loại, ngạnh phách tử loại, nhuyễn phách tử loại, xuyến loại, tán dực loại hòa lập thể loại thất đại loại. Bắc kinh phong tranh cáp đích phong tranh chế tác kỹ nghệ bác thải chúng trường, tại phong tranh đích cốt giá kết cấu hòa hội họa nghệ thuật thượng thật hiện liễu kỹ thuật dữ nghệ thuật đích hoàn mỹ kết hợp, hình thành liễu độc đặc đích phong cách. Tha dụng liêu giảng cứu, tạo hình bỉ lệ thích trung, giao tiếp nghiêm cẩn, mỹ quan đại phương, cấu đồ phong mãn, phồn nhi bất thất chỉnh tề, giản nhi bất thất phong phú. Chế thành đích phong tranh sắc trạch minh khoái, ổn trọng đại phương, sắc thải đối bỉ cường liệt, cụ bị cật đại phong, khởi phi khoái, phóng phi hậu kí cao thả ổn đẳng đặc điểm.

Nhi thả, cáp thị phong tranh thị tinh mỹ đích nghệ thuật phẩm, cụ hữu nhất định đích thu tàng giới trị, dã khả vi nghiên cứu dân gian thủ công nghệ hòa dân gian mỹ thuật đề cung trọng yếu tham khảo tư liêu.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Thúy hoa hồ đồng lí đích điểm thúy

Điểm thúy thị nhất hạng trung quốc truyện thống đích kim ngân thủ sức chế tác công nghệ. Hán đại dĩ hữu, tại đường tống minh thanh thời kỳ phi thường thịnh hành, bắc kinh đích thúy hoa hồ đồng, thúy hoa nhai đẳng địa tằng kinh biến bố điểm thúy tác phường.

Điểm thúy, yếu tiên dụng kim hoặc lưu kim đích kim chúc tố thành bất đồng đồ án đích để tọa, tái bả thúy điểu bối bộ lượng lệ đích lam sắc vũ mao tử tế địa tương khảm tại tọa thượng, dĩ chế thành các chủng thủ sức khí vật. Dụng điểm thúy công nghệ chế tác xuất đích thủ sức, quang trạch cảm hảo, sắc thải diễm lệ, chỉ yếu tại sử dụng quá trình chú ý bảo hộ, quang trạch hòa sắc thải khả dĩ bảo tồn ngận trường thời gian. Tại cổ đại, giá chủng điểm thúy thủ sức chỉ hữu thập phân tôn quý đích nhân tài khả dĩ sử dụng.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Tiêu ngọc muội thị bắc kinh thị cấp phi vật chất văn hóa di sản “Tiêu thị điểm thúy” đích đệ 3 đại truyện thừa nhân. Cư tha giới thiệu, nhất cá hoàn chỉnh đích điểm thúy, chủ yếu phân vi “Thục thúy, định thúy, tuyển thúy, trát thúy, phiếu thúy, điểm thúy, âm càn” 7 cá bộ sậu. Tức tiện thị kỹ nghệ nhàn thục đích lão nghệ nhân, hoàn thành nhất cá ba chưởng đại tiểu đích điểm thúy tác phẩm, dã nhu yếu háo phí nhất chỉnh thiên đích thời gian.

Mục tiền tối đại đích nan đề thị, như hà tương điểm thúy công nghệ truyện thừa hạ khứ, “Hiện tại lưỡng chủng thúy điểu thành liễu quốc gia bảo hộ động vật, bất năng tái thủ mao, ngã môn tựu dụng nhiễm liễu sắc đích nga mao lai đại thế. Đãn ngận đa nhân chất nghi, giá dạng nhất lai, tựu bất thị điểm thúy liễu. Kỳ thật điểm thúy thị nhất chủng truyện thống công nghệ, trọng yếu đích thị nhượng giá chủng công nghệ năng truyện thừa hạ khứ.” Tiêu ngọc muội thuyết.

沿着这些路线,找藏在北京胡同里的宫廷老手艺

Tại bắc kinh, tượng giá dạng đích tòng cung đình tẩu xuất lai đích lão thủ nghệ hoàn hữu ngận đa. Tha môn bất cận đại biểu trứ trung hoa dân tộc kỉ thiên niên lai đích văn hóa truyện thừa, hoàn truyện đệ trứ dân gian đích tình cảm, nhân dân đích trí tuệ. Khoái đáo quốc khánh liễu, hữu thời gian khứ tẩu tẩu khán khán giá ta kinh thành lão thủ nghệ, bất cận năng cấp tham quan giả đái lai phong phú đích thể nghiệm, hoàn hữu mỹ đích hưởng thụ.

Kim nhật thôi tiến

Kim nhật đầu điều

Gia tái trung...

Lão chiếu phiến